但咖啡物质并不是溶解得越多就越好，前街通过试验得知，浸泡时间超过24小时，冷萃咖啡容易出现坚果、木屑般的苦涩味。而浸泡少于8小时，咖啡物质释出量不够，大概率是淡薄的咖啡味的水。所以比较保险的冷萃咖啡浸泡时间为8-24小时。
我的冰滴只滴两三小时,50g咖啡粉滴到下壶300g,萃取率就已经达到22%以上,再滴下去出来的都是透明带苦味的水而已,不过要滴这么快的先决条件是磨要够好,否则磨粗了味道出不来,磨细了会淹水 13楼2018-10-04 23:42 收起回复 千风幻月 小有名气 4 做出来尝一下就知道了 这不是死板的 最后还是味道 来自...
制作冷萃咖啡的参数：咖啡豆：20克 分水比：1:10（200ml常温水）研磨度：细砂糖（EK43s研磨刻度9.5格）浸泡时长：12小时（过滤后再冷藏2小时）萃取方式：水果碾碎/切片后，倒入咖啡粉中直接浸泡 品尝环节 肯尼亚+蓝莓：闻起来有淡雅的蓝莓果味，入口先是肯尼亚的乌梅、深色浆果的酸香，接着有蓝莓自身带有的清甜...
通常需要12到24小时的浸泡时间，具体时间可以根据个人口味偏好调整。更长时间的浸泡会使咖啡味道更加浓郁，但要注意不要超过36小时，以免咖啡变得过于苦涩。5. 过滤 使用细密的滤网或专用的咖啡过滤器将咖啡液过滤出来，去除咖啡渣和水果残渣。这一步骤对最终饮品的口感至关重要，确保过滤干净可以避免杂质影...