“新疆大盘鸡、凉皮、胡辣羊蹄、手抓肉很知名，但阿勒泰地区景美，冷水鱼更鲜，其中北屯的冷水鱼宴最负盛名。”上海一位美食博主在其博客中这样写道。新疆北部冬捕场面。张文成 摄 在北屯，每天应市的冷水鱼品质有高低，价格也不一，但经过厨师们的烹制，每道鱼宴都色香味俱美。精致的冷水鱼饮食文化，推动着...
“新疆大盘鸡、凉皮、胡辣羊蹄、手抓肉很知名,但阿勒泰地区景美,冷水鱼更鲜,其中北屯的冷水鱼宴最负盛名。”上海一位美食博主在其博客中这样写道。 新疆北部冬捕场面。张文成 摄 在北屯,每天应市的冷水鱼品质有高低,价格也不一,但经过厨师们的烹制,每道鱼宴都色...
“新疆大盘鸡、凉皮、胡辣羊蹄、手抓肉很知名,但阿勒泰地区景美,冷水鱼更鲜,其中北屯的冷水鱼宴最负盛名。”上海一位美食博主在其博客中这样写道。 在北屯,每天应市的冷水鱼品质有高低,价格也不一,但经过厨师们的烹制,每道鱼宴都色香味俱美。精致的冷水鱼饮食文化,推动着北屯餐饮服务业的发展。 鱼庄“老把式...
如今，北屯的“冷水鱼宴”已成为当地人款待亲朋好友的优选，同时也是吸引游客、让他们大快朵颐的首选之地。无论春夏秋冬，北屯的饭店鱼馆总是食客络绎不绝；特别是在节假日和旅游高峰期，各家鱼庄更是座无虚席，一桌桌鱼宴香气四溢，人们在品尝美味的同时，也尽享人生的美好与未来。
鱼庄“老把式”的“冷水鱼宴”经 北屯市西大街的歪脖子鱼庄内,老板阙富疆正在准备着晚上顾客预订的鱼宴,“煎狗鱼、凉拌鲫鱼、泡椒黑鱼、清蒸扁鱼、红烧五道黑、干炸小白条……”不一会一桌美味的鱼宴就安排妥当。 57岁的阙富疆和妻子杨凤英在北屯市经营鱼庄已有23年,其“老字号”鱼庄在当地“家喻户晓”。
“新疆大盘鸡、凉皮、胡辣羊蹄、手抓肉很知名,但阿勒泰地区景美,冷水鱼更鲜,其中北屯的冷水鱼宴最负盛名。”上海一位美食博主在其博客中这样写道。 新疆北部冬捕场面。张文成 摄 在北屯,每天应市的冷水鱼品质有高低,价格也不一,但经过厨师们的烹制,每道鱼宴都色香味俱美。精致的冷水鱼饮食文化,推动着北屯餐饮...
在北疆的隐秘角落，禾木村静静地依偎在喀纳斯湖畔，仿佛是大自然精心雕琢的珍珠，闪烁着诱人的光芒。而这里，有一场关于冷水鱼的盛宴，正等待着每一位食客的探索与品味。【探秘雪山之馈】禾木村的冷水鱼宴，源自喀纳斯湖深处那份未被尘世污染的纯净。雪山融水滋养下的鱼儿，肉质细嫩，鲜美异常，是大自然对这片土地最...
“新疆大盘鸡、凉皮、胡辣羊蹄、手抓肉很知名,但阿勒泰地区景美,冷水鱼更鲜,其中北屯的冷水鱼宴最负盛名。”上海一位美食博主在其博客中这样写道。 新疆北部冬捕场面。张文成 摄 在北屯,每天应市的冷水鱼品质有高低,价格也不一,但经过厨师们的烹制,每道鱼宴都色香味俱美。精致的冷水鱼饮食文化,推动着北屯餐饮...
想做地道冷水鱼宴,第一步绝不能凑合——鱼,必须是乌伦古湖的冷水鱼!为啥?那里的湖水清冽,养出的鱼生长慢,肉质紧实得像蒜瓣,一点土腥味都没有。鲤鱼肥美、鲢鱼细嫩、白斑狗鱼鲜甜,都是上选。记住,新鲜是第一铁律!鱼眼要透亮凸起,鱼鳃鲜红,鱼身摸起来硬挺有弹性。活鱼现杀处理干净,刮净鳞片,去掉内脏和腹内黑膜...
根河冷水鱼宴以天然、健康的冷水鱼为原料，经过精心烹饪，呈现出自然与健康的完美结合。根河地处偏远，但拥有得天独厚的自然条件，孕育出鲜嫩的冷水鱼。这些鱼被精心烹制，成为一道道佳肴，让人感受根河的独特风味。寻味·冷水鱼宴 细鳞鱼的诱人滋味 细鳞鱼，在根河的清澈河水中自由生长，汲取着大自然的养分。如今，...