预处理鸡翅这一步虽然是可选的，但做好了能让鸡翅更好吃。从冰箱取出冷冻鸡翅后，用厨房纸擦干表面的冰霜，这一步很重要，因为如果表面有太多水分，在烤制时可能会影响鸡翅的酥脆度。然后在鸡翅正反面划 2-3 刀，这样做是为了让调味料更容易进入鸡翅内部，也能让鸡翅在烤制过程中更快熟透，里外都能入味。如果时...
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1.如果追求鸡翅的原汁原味和嫩滑口感： 冷冻鸡翅在解冻后，如果直接烹饪，能更好地保留其本身的鲜味和肉质的多汁感。此时，你可以选择不焯水，而是用料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，既可以去腥增香，又能让鸡翅更加入味。腌制时间最好在30分钟到1小时之间，这样调料就能充分渗透到鸡翅内部。2.如果希望去除...
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