从严格意义上来说,气泡冲入糖浆的工艺并不是经典的冲浆工艺,因为它主要是通过气泡的搅拌作用来实现混合和分离的目的,而冲浆工艺的特点在于通过高压气体的作用来实现混合。 然而,从应用场景上来看,气泡冲入糖浆的工艺与冲浆工艺有相似之处,都能够实现糖浆的混合和分离,并且在某些...
二、工艺流程 1. 制备浆料:将所需的糖浆或其他液体加入到制备器中,按照一定比例加入所需的酸度调节剂、香精、色素等原辅料,搅拌均匀后,加入膨化剂。 2. 冲浆:将制备好的浆料注入冲浆器中,启动机器,通过冲浆器内部的高速旋转刀片将气体注入到糖浆中,通过气泡的高速运动使得糖浆被充分搅拌混...