一般说来,冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和中国,冰酒的定义强调的是自然冰冻。 《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。 冰酒有着...
冰酒（Icewine）即冰葡萄酒，是大自然赋予人类的珍贵礼物。冰酒色泽金黄，具有花果、蜂蜜、及热带水果的香气，口味甜润，酸度平衡、爽口，余香持久。4-8度饮用效果更佳。冰酒是一种使用自然冰冻后的葡萄酿造的高档甜葡萄酒。200多年来，由于其严格的生产条件，冰酒向来是加拿大、德国等少数国家的特产，产量极为稀少，...
冰酒是一种酿酒类型，其制作过程比较特别，需要在寒冷的气温下进行。一般情况下，酿造冰酒过程中的葡萄会在霜冻的夜晚采摘，然后立刻压榨。因此，冰酒的生产成本相对较高，但也因此，它的口感以及品质非常出色，深受许多人的喜爱。由于冰酒的酿造需要在低温下进行，因此它的产地主要是一些气温较低的地区，如...
“冰酒”是什么意思? 是一种甜葡萄酒。是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现,留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后,葡萄的糖分和风味得
冰酒(德国) 冰酒(Eiswein):从自然冰冻状态收获下来的葡萄直接榨汁酿造而成。最理想状态是,采下天然糖份含量非常高的健康葡萄(零下7度的温度),继而酿造制成。只有在特殊的年份才能酿造出这种葡萄酒。冰酒有很长的保存潜力,而且,它成熟期可以持续几十年。(陈年仅指一部分德国顶尖作品,其他产区、水平的冰酒不在此列...
冰酒 冰酒（Icewine）,是当气温在-8℃以下,采摘在树枝上自然冰冻成固体的葡萄,并在-8℃ 以下压榨,得到少量浓缩的葡萄汁,用这种葡萄汁发酵酿成的冰葡萄酒,就是冰酒，德语Eiswein，英语称之为 Icewine，其实指的都是同一种酒——冰酒。不是加了冰的酒，却是冰酿的葡萄酒。它的诞生，源自德国弗兰克地区 。冰酒的...
冰酒是一种甜型的静止葡萄酒。它是在葡萄成熟度好的年份，由在-7℃以下采摘的冰葡萄酿造而成的。品质优秀的冰酒风味浓缩，饮用起来甜而不腻、酸爽清冽、甘美纯净，被誉赞为“上帝的眼泪”，深受各国葡萄酒爱好者的喜爱。桓仁冰酒产业在国内起步较早，经过10多年的发展，形成了完整的产业链条，具备一定的产业规模和...
冰酒在加拿大则称为英文的Icewine,是ice和wine连在一起的新词,如果标签上标的是加拿大冰酒分开的Ice wine则很有可能是仿冒品。由于加拿大是双语国家,在标签上也可能写成法文的Vin de glace。购买冰酒时要看清楚,标有ICEWINE(冰酒)字样才是真正的冰酒,标有ICEWINESTYLE(“冰酒风格”)字样是“亚冰酒”。“冰酒风格”...