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冰皮月饼的做法,冰皮月饼怎么做请看步骤:1.把所有粉类混合均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳,黄油搅拌均匀,上锅蒸20-30分钟,取出后加入糖浆快速搅拌均匀包保鲜膜冷却后待用2.冷却松弛一个小时后选一味配料调出颜色和味道, (分25克待用 /50克月饼),(分30克待用/60克月饼)
1.自制的冰皮月饼,因为没有添加剂,所以最好尽快食用,存放时间最好不要超过7天。 2.如果冰皮月饼放在冰箱的冷冻室,吃之前的半小时,把月饼从速冻格拿到冷藏库中让月饼自然解冻再吃,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
步骤1/7点击查看大图 冰皮材料混合均匀蒸熟晾凉,晾常温然后揉成光滑的面团,分成20g左右小剂子,内馅材料混合均匀用不沾锅炒熟冷藏保存,定型后分成30g左右,完全冷却了再包! 步骤2/7点击查看大图 冰皮材料混合上锅蒸25分钟左右即可 步骤4/7点击查看大图 步骤5/7点击查看大图 步骤6/7 点击查看大图 小贴士 内馅...
1.准备冰皮月饼预拌粉220克,牛奶240克,红曲米粉3克,抹茶粉3克 2.因为我们要做三种颜色的月饼,所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上 3.其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶 4.最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶 ...
1、冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，口感酥软滑爽，略有弹性；色彩洁白如雪。2、第一次做月饼，用的是从网上直接买回来的冰皮月饼粉，并附赠了白油，馅料也是从网店里买的，非常的方便。3、正因为冰皮月饼无需烘烤，所以在加入水揉成面团的时候不要加入生水，用凉开水、纯净水或者矿泉水均可。4、切记：在制作冰...
1.准备需要的食材,这些食材主要是用来制作冰皮的粉类:糯米粉、粘米粉、澄粉,还有必不可少的纯牛奶。2.糯米粉、粘米粉、澄粉的比例为3:2:1,这次我是加入以糯米粉135克的量计算的。三种粉类加在一起,……
冰皮月饼的做法,冰皮月饼怎么做请看步骤:1.耐斯2.食材大准备3.绿豆泡发,取出后绿色皮皮4.蒸熟后压拌5.压磨6.装盒分享7.好吃,零添加,放心吃多几个
中秋到了，外面的月饼不但很贵，而且新闻报道有很多黑作坊做的，极不安全。本人比较喜欢吃冰皮月饼。所以就打算尝试一下。食材 糯米粉 200克 粘米粉 200克 澄粉 100克 白油 100克 水 700克 糖粉 250克 豆沙 200克 豆馅 200克 熟糯米粉 200克 方法/步骤 1 先将糯米粉、粘米粉与澄粉混合均匀。2 将白油、...