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绵绵冰粉与冰沙粉最大的区别是绵绵冰粉是在制冰时就需要加入的一种原料。加入绵绵冰粉后制成的刨冰比起普通的刨冰更加柔软丝滑,好似棉絮一般软滑蓬松。加入绵绵冰粉后制作出来的绵绵冰据说比冰激凌要松化、比雪糕更有料。绵绵冰比起冰沙来说更像是如同冰激凌一般的食物,而不是简单的一杯饮品。