用料 戚风蛋糕 鸡蛋 5个（带壳60克每个）糖 60克低筋面粉 95克牛奶 90克玉米油 35克盐 一小撮白醋 2-3滴酸奶奶酪酱 奶油奶酪 130克老酸奶 50克淡奶油 85克糖 15克表面装饰 奶粉 30克 做法步骤 1、低筋面粉过筛2次，蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏室在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐 2、搅拌均匀，再筛入低筋...
18 盘中倒入奶粉 19 抹好的蛋糕蘸奶粉即可，最后四块放在盘中，表面筛上奶粉即可
食材清单加入采购清单 30~60分钟|切墩(初级) 奶油奶酪65克 、 牛奶65克 、 玉米油53克 、 低筋面粉80克 、 鸡蛋4个 、 细砂糖65克 、 柠檬汁几滴 烹饪步骤 步骤1/9点击查看大图 软化的奶油奶酪加入牛奶,玉米油搅拌至无颗粒 步骤2/9点击查看大图 低筋粉过筛入内搅拌至无干粉 步骤3/9点击查看大图 加入蛋...
蛋糕胚彻底晾凉,切两刀成十字形分为四块,切面和中间夹层抹奶酪酱,然后沾上奶粉即可。 步骤16 蛋糕表面再筛上些奶粉。 冰乳酪戚风蛋糕的烹饪技巧 蛋白霜打发注意的主要有三点; 1、使用新鲜的蛋白。蛋白可冷藏后再开始,将蛋白放入不锈钢盆中,为了让蛋白均匀的纳入空气,电动搅拌器先以低速,再改中速搅打。蛋白若搅...
冰乳酪戚风蛋糕的做法 步骤1 1. 先把色拉油、水、盐、面粉、淀粉和蛋黄搅拌均匀(不要过度搅拌) 步骤2 打发蛋清,砂糖分三次加入蛋清,搅拌打发至8成发,呈鹰嘴状即可拌入蛋糊中,搅拌均匀即可 步骤3 2. 将65克拌好的蛋糕糊放入四寸模具,平炉190度烘烤23分钟即可 ...
冰乳酪戚风蛋糕的做法 步骤1 分离蛋清和蛋黄,容器要无油无水,蛋清冷藏备用 步骤2 蛋黄中加牛奶➕玉米油,搅拌均匀 步骤3 筛入低筋面粉,划z字手法划拌均匀 步骤4 蛋黄糊就完成了 步骤5 蛋清中加几滴柠檬汁或白醋去腥,打发成大泡沫状 步骤6 分三次加入35g白砂糖,最后打发至大弯钩状态,蛋白糊也完成了 ...
6寸蛋糕胚； 适量 鸡蛋 3个 细砂糖 40克 牛奶 35毫升 玉米油 25克 低筋粉 50克 乳酪酱； 适量 奶油奶酪 80克 柠檬汁 几滴 淡奶油 150克 细砂糖 20克 百利甜酒 1g 步骤 1 按照配方先准备好用料。2 分离蛋白与蛋黄，分别放入两个干净的盆里，盆要无油无水才不会影响蛋白打发。3 蛋黄里加一点细砂糖...
冰乳酪戚风蛋糕的做法 步骤1 低筋面粉过筛2次,蛋黄蛋白分离,蛋白放入冷藏室 在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐 步骤2 搅拌均匀,再筛入低筋面粉 步骤3 z字形搅拌均匀 步骤4 烤箱180度预热,蛋白中滴入白醋,分次加入白砂糖 步骤5 打发至蛋白变硬,能拉出微微弯曲的尖角即可 ...
🌈冰奶酪夹心部分🌈 1、将奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。 2、加入糖粉继续搅拌至顺滑。 3、打发淡奶油至浓稠状态,然后加入奶油奶酪搅拌均匀。 4、将乳酪夹心放入冰箱冷藏1小时左右。🌈冰乳酪蛋糕部分🌈 1、将戚风蛋糕晾凉脱模,切成四等份。 2、在每个四等份的蛋糕上切个小口,塞入冰乳酪,侧面也抹一点乳酪。
☀︎冰乳酪戚风蛋糕|冰冰凉凉～奶酪酱绝了的做法步骤 步骤1 低筋面粉过筛2次,蛋黄蛋白分离,蛋白放入冷藏室 在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐 步骤2 搅拌均匀,再筛入低筋面粉 步骤3 z字形搅拌均匀 步骤4 烤箱180度预热,蛋白中滴入白醋,分次加入白砂糖 ...