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在苏州，冬至有着“冬至大如年”的说法 ，喝冬酿酒则是苏州人过冬至的重要习俗，这背后有着深厚的文化渊源。苏州冬酿酒的历史可追溯至宋代，当时叫“东阳酒”，因浙江东阳酿酒声名远播而得名。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“东阳酒，常饮、入药俱良 。”后来吴地文人常写作“冬阳酒”，概念逐渐混淆。到了清...
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冬酿酒是苏州特有的冬令佳酿。冬酿酒,原本叫“冬阳酒”或“东阳酒”,因冬至过后阳气上升而得名。冬酿酒度数很低,酒精度一般都在5度以下,味微甜,用糯米酿制。酒中掺有细小的桂花花瓣,开瓶就能闻到馥郁的桂花芬芳。冬酿酒一年仅酿一次,一次仅售一个月,一旦错过只能再等来年。
冬酿酒虽以苏州最为著名，但它的文化和习俗影响远不止于苏州。在中国各地，都有类似的米酒文化，它们或许名字不同，但都承载着各自的文化意义和地方特色。因此，冬酿酒不仅仅是苏州的冬季限定，它是中国传统文化的一部分，是冬季里的一份温暖和团圆的象征。
苏州的冬酿酒，以太湖糯米为原料，经过精心发酵而成。这款冬酿酒，体现着苏州古老的酿造技艺，包括浸米、蒸饭、淋饭、拌饭，以及落缸、喂饭、压榨和灌坛等多个步骤。苏州冬酿酒的酿造之旅，从10月上旬的投料制作开始，这一环节虽不起眼，却是不可或缺的一步。经过40天左右的精心发酵，苏州冬酿酒终于迎来了最后...
冬酿酒，是每年只有冬至前 这一段时间才能喝到的佳酿 虽然度数低（5度以下）很多人甚至不当它是酒 而是当成桂花味的酒酿饮料 但冬酿酒也是酒，切勿以身试法！市场上一般购买到的冬酿酒酒精度不小于4度。交警蜀黍们曾做过测试，只抿一小口，使用酒精检测仪进行测试就会显示“有酒精”。喝下100ml约半杯冬酿酒，...
冬至在苏州体现为重要文化节日，“冬至大如年”习俗延续，冬酿酒成为节日象征。在苏州，冬至不仅是一个重要的节日，更被赋予了特殊的文化意义。俗话说，“冬至大如年”，这体现了苏州人对这个节日的重视。历经2000多年的传统习俗，苏州人依然保持着在冬至时节品尝冬酿酒的习惯，这不仅是一种味觉的享受，更是一种文化...
冬酿酒是姑苏乃至苏州的一张“金名片”。走在苏州古城街头，时令冬酿酒浸润下的文化底蕴扑面而来。12月的观前街宫巷，人烟辐辏，商贸鼎盛。上午7点，老字号元大昌门前已经被老苏州们围得水泄不通。这种热闹，让来往于这个城市的人，透过一杯小小的冬酿酒，打通认识和了解苏州传统文化的“任督二脉”。冬酿酒是苏州...
一般来说,苏州冬酿酒的度数在5度以下,这使得它成为了一款适合大多数人品饮的美酒。低度数的冬酿酒不仅口感清爽,而且更易于长时间饮用,不会给身体带来沉重负担。 二、苏州冬酿酒的酿制特点 苏州冬酿酒的酿制过程具有特色,它采用糯米为原料,经过精心酿制,酒中掺入了细小的桂花花瓣。这些桂花花瓣在酒中散发出馥郁...