腌制南充烟山冬菜所需的配料包括：盐、花椒、茴香、丁香、广香、千里香、草果、香果、三奈、八角、干松、白芷、桔皮、陈皮、桂皮、姜粉、孜然和沙仁。这些配料为冬菜带来了独特的风味。工艺流程图 由于原文中未提供工艺流程图，无法直接改写。但根据南充烟山冬菜的腌制过程，可以描述为：精选原料→揉菜拌盐→盐渍脱...
南充天冠冬菜有限公司成立于2003年03月04日,位于南充市嘉陵区文峰街道办事处文正街1号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;食品经营;道路货物运输(不含危险货物);各类工程建设活动。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)等,企业品牌项目...
四川南充冬菜在适当的贮存条件下,通常可以放置一年左右。不过,这主要取决于冬菜的具体包装、生产日期、保质期以及贮存环境。 一般来说,市售的四川南充冬菜,如天冠等品牌,会标明生产日期和保质期,通常为12个月。在这段时间内,只要包装完好、未胀袋或漏气,且贮存在阴凉避光的环境中,冬菜的品质和口感应该都能得到保持。
冬菜,物如其名,因其生产、加工均在冬季,故名“冬菜”。提起冬菜,在南充近乎人尽皆知人尽皆食,并且大家都对这种独特的菜品交口称赞。南充冬菜是一种半干态发酵性盐腌制品,菜型均匀,褐黑油润,酱香味和辛香味浓郁,风味鲜美独特,咸淡适度,质地嫩脆。相关史料记载,...
南充冬菜，作为四川省四大名腌菜之一，拥有着悠久的历史。早在嘉庆年间，它便已声名远扬。这种腌菜以芥菜嫩尖为原料，经过传统工艺的精雕细琢，成为了一种独特的冬季美味。因此，人们称之为“冬菜”，寓意着它在冬季的丰收与美好。在清乾隆年间，南充的酱园主张德兴偶然发现嘉陵江畔芥菜丰收。他灵机一动，尝试将...
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南充市嘉陵区凤垭山冬菜有限公司是一家科技型中小企业(2024),该公司成立于2013年10月15日,位于嘉陵区世阳镇小安乐村九社一层,目前处于开业状态,经营范围包括加工、销售:蔬菜制品(酱腌菜)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况南充市嘉陵区凤垭山冬菜有限公司法定代表人为苏明...
南充市嘉陵区冬菜综合加工厂成立于2004年04月06日,位于嘉陵区羊口乡张家桥村6社,目前处于开业状态,经营范围包括生产.销售:蔬菜制品(酱腌菜)(凭有效期生产生产许可证经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况南充市嘉陵区冬菜综合加工厂法定代表人为龙平。 3、知识产权南充市...
南充冬菜..南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。南充冬菜生产加工历史悠久,距今已有225年。《南充县志》中有这样的记载:“清嘉庆年间(1796至1820),顺庆就有冬菜出售。”“道光年间(1821至1850),县
🥦南充冬菜的特点 南充冬菜啊,它可是一种半干态非发酵性咸菜,这独特的制作工艺让它的风味与众不同。 菜型均匀,褐黑色、油润有光泽,看着就诱人。酱香味和辛香味浓郁,一闻就知道是好东西。 味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口,无论是做汤料还是炒食,都能让人回味无穷。🍲冬菜的多种食用方法...