准备食材:将冬笋削皮切片后,放入沸水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。猪肉切片,青红椒切丝,大蒜切片备用。 炒制猪肉:热锅凉油,放入切好的猪肉片,中小火翻炒至变色。加入少许料酒去腥,继续翻炒至猪肉微卷,盛出备用。 炒制冬笋:锅中留底油,放入大蒜片爆香。然后加入焯水后的冬笋片,翻炒均匀。 调味炒制:将炒好...
1、冬笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。2、先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。3、放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金黄色即可。4、加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。5、改大火放...
冬笋炒肉要做得好吃又简单，关键在于选料和烹饪技巧。选用鲜嫩的冬笋和瘦肉，先将肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。接着，将冬笋切片，准备好蒜末和姜片。热锅冷油，先将肉片快速滑炒至变色，盛出备用。然后，用同一锅炒冬笋片，加入蒜末和姜片提味。当冬笋炒至断生后，放回肉片，调入盐、糖、鸡...
1、食材：牛肉100g、冬笋200g、葱适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。2、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟。3、冬笋切片，冷水下锅，焯一下。4、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净。5、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香。6、然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒。7、加入...
1 冬笋去皮后切成片状。步骤step 2 锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。步骤step 3 锅里倒入油，放入五花肉翻炒。步骤step 4 放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。步骤step 5 将冬笋片放入。步骤step 6 加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。冬笋小炒肉的成品...
1、用料：雪里蕻、冬笋、里脊肉、小红辣椒、生抽、盐、糖、淀粉、黄酒、葱、姜。2、雪里蕻用水泡一段时间，泡去过多咸味，然后切碎；冬笋去壳，切成冬笋丝，用开水焯一下，去除涩味。3、葱姜切丝，辣椒切小段。里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉腌制片刻。4、起油锅，待烧制7分热，倒入立即肉丝翻...
1、把苦瓜对半切开,然后挖去瓜瓤清洗干净,再横刀切成片放在水里泡一会再捞出来,把冬笋清洗干净后切成丝放在一旁待用,把姜去皮后切成姜末、葱洗干净后切成葱段。 2、把买回来的瘦肉清洗干净后切成丝放在碗中,然后把料酒、鸡蛋清和水淀粉放入装有肉丝的碗中搅拌均匀,静置15分钟左右。
1、牛肉炒冬笋的做法步骤 1 食材去皮洗净备用。2 牛瘦肉切片泡入水中,水中加入少许的小苏打,浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水,挤干水分。 (图片来源网络,侵删) 2、将鲜竹笋切成薄片,牛肉切片,加味事达味极鲜,料酒和淀粉调匀。锅内放油烧热,放入姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒至全熟时,撒上葱...
1、食材：牛肉100g、冬笋200g、葱适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。2、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟。3、冬笋切片，冷水下锅，焯一下。4、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净。5、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香。6、然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒。7、加入...