1、观外壳买冬笋最重要的就是要买到新鲜的，刚刚挖出来的最佳，肉质细嫩甜味足。从挖出来见光那刻起，冬笋会慢慢变老，所以保存时间越短越好。如果冬笋外壳湿润，并且上面沾有泥土，包裹得很紧凑，剥壳难度大，说明冬笋很新鲜。外壳全部翘起并有空隙，一定不要买。2、看大小冬笋一般小个的便宜，中个的贵，前2天...
看笋肉多不多,就要看外形,蔸大尾小的笋肉多壳少。蔸是根的意思,就是竹笋的根部比较大,尖部比较小,这样的竹笋比较鲜嫩,吃起来也脆甜。 打开网易新闻 查看精彩图片 5、看大小 春笋挑大的好还是小的好?其实,太大太小都不好。优质的春笋看上去胖乎乎的,笋叶是一大张一大张的,而且整只笋略带弯曲。如果是又瘦...