1、将甲鱼宰杀洗净,放入开水锅中烫2 分钟,捞出后去掉黑皮,去壳去内脏,卸下甲鱼裙,将甲鱼剁成3 厘米见方的块; 冬瓜去皮,将肉瓤挖出削成荔枝大小的28 个冬瓜球; 2、炒锅置旺火上,下入熟猪油烧至六成热时,将甲鱼先下锅滑油后,滗去油,煸炒一下,再下冬瓜球合炒,加鸡汤150毫升、精盐5 克,移锅小火15 分...
江陵冬瓜鳖裙羹是湖北省荆州市地方名菜，冬瓜鳖裙羹是以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细。先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状，以旺火爆炒，再加鸡汤和调料煮，然后放入嫩冬瓜块清炖，直至鳖裙溶烂。概况 江陵冬瓜鳖裙羹具有滋阴补肾，清热消炎之功效，是一道...
[消费主张]冬瓜鳖裙羹 味道清爽 适合冬季滋补养生 选集 更多 《消费主张》 20250207 2025家乡的年味儿(十八):云南德宏 《消费主张》 20250206 2025家乡的年味儿(十七):新疆昌吉 《消费主张》 20250205 2025家乡的年味儿(十六):广东茂名 《消费主张》 20250204 2025家乡的年味儿(十五):湖北恩施 ...
冬瓜鳖裙羹怎么做？简介 营养丰富，美味可口 食材 甲鱼 300克 冬瓜 1500克 姜 50克 小葱 100克 盐 15克 白醋 25克 猪油 100克 味精 2克 料酒 5克 方法/步骤 1 将甲鱼宰杀洗净，放入开水锅中烫2分钟 2 捞出后去掉黑皮，去壳去内脏，卸下甲鱼裙，将甲鱼剁成3厘米见方的块 3 炒锅置旺火上，下入熟猪油...
“冬瓜鳖裙羹”首先就是要准备好鳖裙和冬瓜，当然除此之外，那些调味料品也是不可或缺的，不然是难成一道佳肴的。所有食材准备就绪之后，我们就需要先把甲鱼宰杀，然后放在开水里面烫一下。两分钟之后我们把它捞出并且只取它的甲鱼裙，其他的稍作处理，剁成块状。而冬瓜在去皮之后，我们需要把它挖成一个个的冬瓜...
冬瓜鳖裙羹是荆州著名的特色美食,是以甲鱼和冬瓜为主要原料制作而成的。不仅味道鲜美,汤汁清纯,而且营养丰富,是一道养身的好,荆州特色美食小吃
「冬瓜鳖裙羹」是荆州古城的一道传统美食,与「龙凤配」「鱼糕丸子」「皮条鳝鱼」并称为荆州四大名肴。鳖,又叫甲鱼,团鱼,味道鲜美,营养丰富,食用价值极高,且具有「补劳伤,壮阳气,大补阴之不足」之功效。顾名思义,「冬瓜鳖裙羹」,就是用甲鱼的裙边和冬瓜烹制而成的羹。自古以来,冬瓜鳖裙羹」就被列为菜中的上...
冬瓜鳖裙羹工艺:蒸口味:原本味菜系:其它菜系功效:滋阴调理 清热去火调理 补虚养身调理 主料:甲鱼 冬瓜 调料:盐 白醋 味精 黄酒 大葱 姜 猪油 本菜谱的营养成分 热量2千卡蛋白质187.06克脂肪146.5克泛酸3.35毫克碳水化合物74.28克叶酸418微克膳食纤维13.85克胆固醇1毫克维生素K18.5微克胡萝卜素1微克硫胺素0.91毫克核...
薄荷食物库 / 湖北菜 / 冬瓜鳖裙羹 健身人群 一般人群 冬瓜鳖裙羹的热量和减肥功效 热量:70 大卡(100克) 分类:湖北菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)70.00 碳水化合物(克)2.38 脂肪(克)5.64 蛋白质(克)2.94 纤维素(克)0.88 主料 甲鱼 300克 冬瓜 1500克 调料 姜 ...