一、生产方式 农家茶的生产方式更加注重传统工艺,采摘、制作、炒揉、晾晒等环节多由手工完成,生产规模相对较小,是由本地的农家或小茶厂生产的。 厂茶采用机械化生产,程式化作业,标准化流程,生产规模较大,常常由大型茶叶厂商生产。相对于农家茶,厂茶生产效率更高。 二、品质和口感 农家茶充分发挥了传统工艺的...
工艺的差异，形成了本质上有区别的两种六堡茶，他们的最终目的都是一致的——通过后发酵，形成陈淳的特色。农家茶本质上是轻发酵的生茶。而现代工艺六堡，则更接近于六堡熟茶。通过长时间的渥堆发酵，使得口味更为醇和、爽滑，色泽浓红，也表现为陈香的熟茶气息。左边为农家茶，右边为厂茶，更紧实细碎。
六堡茶的加工方法有传统工艺和新工艺2种，新工艺加工方法比传统的工艺主要的是增加了一道冷水渥堆发酵工艺 。传统工艺茶叶俗称农家六堡茶，它的干茶条索卷曲像鱼钩；颜色青黑，有淡淡的清爽香味。茶汤一般为淡黄色，橘黄色和金黄色等，茶香主要为花果香，蜜香和槟榔香等。新工艺生产的茶叶俗称工厂六堡茶 ，它的干茶...
其实无论生茶还是熟茶，都是各有优缺点，有人喜欢农家茶的转化，也有人喜欢厂茶的滋味，至于哪个味道好一点主要是看个人喜爱的口味。最后小编建议夏天喝生茶，祛湿清心火，冬天可以喝熟茶，暖身养胃。
广西六堡茶从制作工艺来分，可分生茶和熟茶。未经人工渥堆发酵，自然陈化的称为生茶（本地也叫农家茶），而经过人工渥堆发酵加工而成的称为熟茶。有的人从字面理解，认为生茶放久了就变成熟茶，似乎熟茶是生茶转化的目标和归宿。其实不然，所谓生熟的区别，是工艺的区别，造就了发酵与不发酵的本质的不...
农家茶和厂茶转化的空间是一样的吗? 有人认为六堡茶的口感单一,来来去去就那么几个味道;也有人认为六堡茶口感丰富,滋味千变万化。 看法不同的原因在于:品茶人的品鉴水平不同,品的六堡茶也不一样。 人的因素我们无法控制,但茶倒可以说一说,口感如何转化,还是有一定规律的。
看法不同的原因在于:品茶人的品鉴水平不同,品的六堡茶也不一样。 人的因素我们无法控制,但茶倒可以说一说,口感如何转化,还是有一定规律的。 广西六堡茶从制作工艺来分,可分生茶和熟茶。未经人工渥堆发酵,自然陈化的称为生茶(本地也叫农家茶),而经过人工渥堆发酵加工而成的称为熟茶。
目前,依据六堡茶工艺历史,从加工工艺、成品品质、风味特色、消费认同等方面进行划分,六堡茶分为( )(即厂家六堡茶)和传统工艺六堡茶(六堡农家茶)两大类。A.现代工艺六堡茶
#普洱茶 勐海茶厂601大白菜班章有机茶青饼,是一款勐海茶厂的定制茶品而非常规产品,只有在2000-2006年做了6年。因为其棉纸中间印了一个绿色的有机茶logo,外形和颜色都很像大白菜,才会被世人以“大白菜”称之。 白菜有机logo 大 - 普洱茶猎人斌哥于20240325发布在抖音,
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