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这个季节的恩施乡村，几乎家家户户都忙着制作过年腊肉。作为全国最年轻少数民族自治州的湖北省恩施土家族苗族自治州，腊肉是过年餐桌上必不可少的美食。▲五花腊肉 在恩施，各家有各家制作腊肉的秘方和窍门。土生土长的恩施州宣恩县小伙余宇，自小便生活在腊味中，因为他的父亲在宣恩这座小县城做了30多年的熏腊...
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5️⃣ 腊肉还可以用来炖制各种蔬菜,如白菜、青菜、粉丝、豆腐、豆皮等。将腊肉切片炒出油后,加入生姜、大蒜、生抽、桂皮、花椒等佐料,炒香后加水烧开,即可涮菜享用。👨🍳 现在,你已经掌握了制作和享用农家土腊肉的全部步骤,不妨动手试试,享受这份独特的美味吧!
炫饭搭子~湘西农家土腊肉 浏览719 推好文,得时间币 评论 猜你喜欢 农家美食有年味 敛巧饭里话团圆 BRTV国际国内 4评 00:51 《有朋远方来》第2集:“湘”村经济全新引擎,中非共建减贫之路 全国广电新媒体联盟 05:27 安徽歙县 农家年猪饭 团圆烟火味 北京您早 01:29 农家年猪饭 团圆烟火味 BRTV...
农家自制腊肉的第一步是选材。一般来说，选择新鲜的猪后腿肉最为合适，因为肉质紧实、肥瘦相间，适合腌制。在选好肉之后，我们需要对其进行清洗，去除表面的杂质和血水。接下来，将肉切成条状或块状，以便腌制。腌料的配比也是制作腊肉的关键。传统的腌料一般包括盐、糖、料酒、生抽、五香粉等。将这些腌料按照一定...