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冒菜是火锅的快餐版，而且冒菜的做法很简单，一碗冒菜一碗饭，超级下饭。食材 土豆 1 粉丝 1 娃娃菜 1 豆角 1 肉 1 里脊 1 辣椒 1 豆豉 1 火锅粉 1 蒜 1 姜 1 茴香等 1 芝麻油 1 花椒油 1 味精 1 盐 1 小米椒 1 方法/步骤 1 蒜剁烂，锅里放油准备炒料 2 先炒豆豉，在加入蒜姜继续炒香 3...
5 这时候就改用小火了……大楷炒2个小时左右…辣椒变得更亮、颜色更深、锅铲铲起来吐油快。就下豆食、醪糟、冰糖、白酒。然后在炒15分钟左右开猛火3分钟，下盐、鸡精、鲜味宝(或味精)、鸡粉、白酒搅匀，关火等5钟起锅密封保存2天，底料就完成了。6 最后把炒好的底料加入高汤中煮开、就可以冒菜了……冒...
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