圆圆的白糯米粽粑、像猪耳朵一样的猪耳粑,在我们黔西南州,在兴义,几乎是家喻户晓的传统小吃。今天,我们就带大家一同去看看兴义的老字号,一家经营了三十几年,传承了百年历史的粽粑、猪耳粑老店,它就是胡明华胡氏粽粑、猪耳粑。胡明华胡氏粽粑、猪耳粑是...
胡家琼告诉记者,兴仁肖家湾(胡记)盒子粑总店在兴仁,现在依然在继续经营。在40年前,胡家琼就把这个兴仁地方传统小吃带到了兴义,当时她只有14岁,胡家琼就依靠卖盒子粑在兴义安了家。一开始在稻子巷摆摊卖到了2000年。随后,胡家琼就开始了...
兴义的名小吃还有很多很多,比如丝娃娃、凉剪粉、鸡肉汤圆等等。每一种小吃都有着它独特的魅力,都承载着兴义人的记忆和情感。这些小吃不仅仅是食物,更是兴义这座城市的文化符号。它们见证了兴义的发展和变迁,也传递着兴义人的生活态度和情感。每一口品尝,都是对这座城市的深入了解和热爱。下次您要是有机会来兴义,一...
兴义羊肉粉位列榜首，这道源于清代、历史悠久的面食小吃不仅深受当地人喜爱，也是外来游客必尝的美食。兴义羊肉粉制作工艺精细，工序繁复，羊肉煮至恰到好处，米粉洁白如雪，汤汁鲜美醇厚，辣香浓郁而不腻，让人回味无穷。紧随其后的兴义杠子面同样有着悠久的历史。杠子面选用优质面粉，手工制作，口感劲道。...
@贵州百事通兴义四大名小吃 贵州百事通 兴义的四大名小吃,每一样都独具特色,让人回味无穷。它们分别是: 酸汤鱼:酸汤鱼是黔西南的经典菜肴之一,兴义的酸汤鱼以其独特的酸味和浓郁的汤底而闻名。酸汤选用天然的发酵酸汤,配上新鲜的本地河鱼,汤底酸爽开胃,鱼肉嫩滑。每一口酸汤鱼都能感受到酸辣的刺激与鱼肉的鲜嫩,...
兴义刷把头,曾评为贵..兴义刷把头曾评为贵州省名优风味小吃一等奖。美食起源兴义刷把头起始于清同治年间,因其外形如官方所用竹刷把的头而得名。在兴义郊区数“郑记”刷把头最为有名。△郑记刷把头美食特色蒸熟的“刷把头”比大拇指略大,
路过兴义,决定打卡当地名小吃。总体下来,打卡多过好吃的意义,点了三个小吃。刷把头、鸡肉汤圆、甜酒粑粑刷把头的蘸料有点咸,其余也还好吧,没吃过,当个新奇。鸡肉汤圆有点像四川那边的咸汤圆,只不过汤圆小颗一点,馅料是鸡肉,汤是椒盐味道的。甜酒粑粑反而觉得还可以, 邹记鸡肉汤圆(富康店) ¥17/人 8134 兴义...
兴义十大名小吃？一、兴义砂锅饭 简介 砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。二、兴义七色粉 简介 七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有...
#中华地方名小吃# :黔西南兴义刷把头刷把头是黔西南有名小吃,因其形状如民间所用竹刷把而得名。其皮薄馅多,质地软绵,鲜香爽口。刷把头用料非常讲究,可谓千娇百媚做工精细,主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。优质竹笋经水氽漂,用猪油烹出香味。人工扦成的面皮,薄如甲纸,形似荷叶,制作时,先放瘦肉,再放竹笋,捍...
让人难以忘怀。无论是传统的米线、酸汤鱼，还是现代的甜品、小吃，都让人流连忘返。兴义的特色小吃不仅仅是美食，更是这座城市的一种象征。它们承载着兴义人民的情感和记忆，也反映了这座城市的发展和变化。欢迎来到兴义，品尝这些美味的小吃，感受这座城市的独特魅力。