无论是果酒还是果醋,都具有一定的保健养生的功效。下列关于在果酒、果醋制作过程中的操作和菌种的叙述,正确的是() A. 果酒制作中,先将葡萄去掉枝梗,再对葡萄进行冲洗以防止杂菌污染 B. 果酒制成后,加入醋酸菌适当提高温度,并密闭无氧即可生产果醋 C. 发酵条件不当果酒可能变酸,在变酸的酒的表面形成菌膜是乳酸...
果酒中,苹果酒清香明快,风味清爽。如果将苹果酒进一步发酵,还能获得果醋。无论是果酒还是果醋,都具有一定的保健养生的功效。下列关于在果酒、果醋制作过程中的操作和菌种的叙述,正确的是( ) A. 果酒制作中,先将葡萄去掉枝梗,再对葡萄进行冲洗以防止杂菌污染 B. 果酒制成后,加入醋酸菌适当提高温度,并密闭无氧即可...