解析 D A. 正确。牛油主要成分是三酰甘油酯,属于酯类。 B. 正确。牛油是多种甘油酯的混合物,因此没有固定的熔、沸点。 C. 正确。牛油由甘油与高级脂肪酸酯化形成,属于高级脂肪酸甘油酯。 D. 错误。牛油是混合物(含多种不同的高级脂肪酸甘油酯),不是纯净物。
解析 D A. 牛油主要成分是甘油三酯,属于酯类,正确。 B. 牛油是混合物,无固定熔沸点,且酯类难溶于水,正确。 C. 食用碱(Na₂CO₃)水溶液呈碱性,热溶液促进牛油水解(皂化反应),正确。 D. 硬化油通常由氢化不饱和度高的植物油制成,牛油本身饱和度高,加氢工艺不适用于牛油,工业上不以此制硬化油,错误。
下列关于牛油的各项叙述中不正确的是( ) A. 牛油属于酯类 B. 牛油没有固定的熔点、沸点 C. 牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D. 牛油是纯净物 答案: D 分析: 解析:牛油在常温下呈固态,是脂肪,属于酯类物质,A、C项正确。天然油脂都是混合物,没有固定的熔点、沸点,B项正确,D项不正确。 答案:D...
关于牛油的知识资料 关于牛油的知识资料 牛油是从牛的脂肪组织提炼出来的油脂，传统制作方法需要把牛板油切成小块，放在锅里加水慢慢熬煮，水分蒸发后油脂逐渐析出，最后过滤掉油渣就能得到金黄色液体，冷却后凝固成浅黄色固体。这种手工熬制的牛油带有独特奶香味，温度低于40度时会呈现细腻的颗粒状质地。工业制作使用...
[题目]下列关于牛油的叙述中.不正确的是( )A. 牛油属于酯类 B. 牛油没有固定的熔沸点C. 牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D. 经过精制后的牛油是纯净物
解析 D A选项正确:牛油的主要成分是甘油三酯,属于酯类化合物。 B选项正确:牛油为混合物,含有不同结构的甘油三酯,因此无固定熔、沸点。 C选项正确:牛油是由甘油与高级脂肪酸酯化形成的甘油酯,即高级脂肪酸的甘油酯。 D选项错误:牛油由多种甘油三酯组成,属于混合物而非纯净物。
牛油属于酯类 B. 牛油没有固定的熔沸点 C. 牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D. 经过精制后的牛油是纯净物 4关于牛油的下列叙述中,不正确的是[ ] A. 牛油属于酯类 B. 牛油没有固定的熔、沸点 C. 牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D. 经过精制后的牛油是纯净物 5 下列关于牛油的叙述中不正确的是()。 A.牛油...
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同时,牛油不仅口感极佳,它还含有丰富的微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物。而抗氧化物这个小天使,正好能够收服自由基小坏蛋,从而保护我们的细胞,防止肌肤衰老,让皮肤看起来弹润有光泽。和小伙周末出去撸串的时候,不妨点上一份牛油,好吃还养颜! 最后,关于极品牛油食材到底该如何挑选?烤牛油到底是牛的哪个部位?
下列关于牛油的叙述不正确的是( )A.牛油属于酯类 B.牛油没有固定的熔沸点 C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D.牛油是纯净物试题答案 在线课程 解析:牛油属于酯类,是高级脂肪酸甘油酯,所以A、C正确,牛油是混合物,没有固定熔沸点,B正确。 答案:D练习册系列答案 ...