1.海鲜鱼翅羹 这道菜名充分展现了它的豪华与精致。选用上等鱼翅和多种海鲜材料,慢慢炖煮,汤汁浓郁,口感鲜滑,入口即化。 2.蒜蓉蒸鲍鱼 这道经典的粤菜名菜选用鲍鱼为主料,撒上蒜蓉,蒸制而成。鲍鱼鲜嫩多汁,蒜蓉清香四溢,口感鲜美,滋味独特。 3.海鲜炖豆腐 这道菜以海鲜搭配鲜嫩的豆腐为主料,再配以筍片、蘑...
酒店海鱼特色菜名100个 抱盐鱼、剁椒鱼头、春笋炒步鱼、金鱼戏莲、蜜枣桂鱼、湖南脆鳝、薄饼煎鳕鱼、葱煮鱼、锅贴鱼、锅仔沸腾鱼、红烧鱼、清蒸鲥鱼、豆豉烧鲫鱼、豆瓣鲜鱼、豉椒划水、龙凤葡萄珠、五彩酥鱼片、松子茄鱼、独鱼腐、家常酸菜鱼、绣球鱼、湘菜象形菜、柴把鱼、剁椒蒸鱼嘴、豆辣蒸鱼、剁椒蒸鱼头、...
回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。后来，郑春发离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身），在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃...