简介 兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。 面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上...
兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。一碗热气...
兰州牛肉面简介(中英文介绍)兰州牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食。随食客的爱好,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你...
兰州牛肉面简介 牛肉面，又名兰州拉面。传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。史载始于光绪年间，系回族老人马保子首创。是小车牛肉老汤面演变而成的。1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。在近百年的漫长...
《兰州牛肉面》，是兰州市广播电视台、兰州广播电视传播中心与中央电视台纪录频道合作拍摄的高清纪录片。《兰州牛肉面》是第一部以“兰州”冠名走进中央电视台黄金收视档，并面向全国播出的高清电视纪录片。其以国际化和开放性的角度开展拍摄工作，第一次在镜头中表现了生活在兰州，以及旅居欧洲，客居北京、上海、深圳...
兰州牛肉面简介兰州的牛肉面始创于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质...
陈香贵兰州牛肉面属于上海陈香贵公司旗下品牌， 2020年7月14日成立，主营业务是餐饮服务及外卖服务 。品牌介绍 陈香贵兰州牛肉面 是 集 连锁中国快餐行业百强集团企业 --陈香贵集团公司旗下品牌 ，品牌立足 上海 ，重点布局 北京、深圳、广州、杭州、苏州、无锡、武汉、郑州、西安等城市 。以人才为核心竞争力作为企业...
“兰州牛肉面”发展历史悠久，是兰州的一张名片，“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录。发展历程 1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以货真价实，童叟无欺的经营理念，赢得了广大人民的厚爱。2001年4月8日，“马子禄...