首先,兰州的牛肉面历史悠久,早在唐代就已经有记载。而青海化隆的拉面虽然也很有名,但并不能证明兰州拉面就是青海化隆人开的。兰州拉面在兰州的历史和文化背景中有着独特的地位,不能因为一些店铺的增多就改变其起源地。 此外,一些人对兰州拉面的起源地提出质疑,可能是因为兰州的拉面店越来越多,导致一些人误以为兰州...
据说中国有几万家兰州牛肉面馆,大部分都不是兰州人开的,而是青海化隆人。 1984年,一个名叫韩录的化隆人,在拉萨街头开出第一家“兰州牛肉面”,到今天,12万化隆人组成的拉面大军,在全国270多个大中小城市全面开花。 化隆是国家级贫困县,也是拉面产业大县,每5个化隆人,就有2人做拉面。30年来,一碗拉面让十多万...
清冽的牛肉汤，劲道的拉面，再配上几片牛肉和萝卜，一度是无数打工人的快乐。然而不少拉面馆子的招牌上虽写着“正宗兰州拉面”，但兰州拉面的真正出身却是青海省海东市化隆县。上世纪八十年代，化隆人走出大山，开始把拉面生意推向全国。起初化隆人开的拉面店还叫青海拉面，后来因为兰州牛肉面名气更大，便索性换上...
兰州拉面馆不是兰州人开的,是青海化隆人和循化人开的。杭州小笼包不是杭州人开的,是绍兴嵊州人开的。南京小笼包也不是南京人开的,主要是马鞍山和县人开的。重庆鸡公煲是一个叫重庆的人开的,与重庆没多大的关系。打着大城市招牌开遍全国的饮食店,基本都不可能是招牌上的那个城市人开的,因为类似兰州、杭州、...
兰州拉面原来是青海化.. 三十年间,青海化隆人将兰州拉面馆开到全国各地,一个贫困县就此翻身。紧随其后,兰州人开始大量开店,为正宗兰州拉面“正名”,引发持续至今的“两碗面”之争。 与福建的沙县小吃一样,“两碗面”走向全国,
导语:乡村振兴、品牌引领。青海省化隆县以“化隆牛肉拉面”为主导产业,用心打造30余年,在该劳务品牌的引领带动下,拉面产业已成为农牧区劳动力就业增收的重要渠道。 你知道吗?闻名全国的兰州拉面馆,大都是青海省海东市化隆回族自治县的人出来开的。 短短几十年,化隆人让兰州拉面名满天下,反倒是化隆拉面却鲜有耳闻,...
享誉全国的“兰州拉面”,竟是青海人起的名,它的特色你知道吗 现如今中国各大地方都有所谓的“兰州正宗牛肉拉面”,但是作为一个地地道道的兰州人,我得为它正一下名。“兰州拉面”这个名字是青海人起的,我们本地人不叫这个名,我们叫它牛肉面或是牛大。
再说确切点，兰州拉面，其实大部分是青海化隆人开的，另一部分是宁夏人开的。据不完全统计，在全国10000家兰州拉面馆中，5成以上兰州拉面馆老板来自于青海省化隆回族自治县。而真正由甘肃人开的店，只有百余家。兰州人说，兰州拉面应该改名叫“化隆牛肉面”。不知道青海人听了有何感想，青海面馆师傅愿不愿意。兰州...
兰州拉面的籍贯不在兰州,而是在与兰州远隔千里的青海化隆县。 说起青海化隆这个地方,老一辈的人都知道,原本这个地方最出名的并不是拉面,而是黑枪。那是因为解放战争时期,国民党盘踞在此地的军阀叫马步芳,他的枪械师就是青海化隆人。这位枪械师把自己的这门独家手艺传给了儿子,到了上世纪八910年代,就有人想到用这个...
兰州拉面、沙县小吃,还有这两年冒出的黄焖鸡,在中国是无人不知无人不晓啊,火遍大江南北。实际上兰州人从来都不会说出“兰州拉面”这个词。在兰州,只有牛肉面。 而满大街的“兰州拉面”,实际上更多,应该叫做“化隆拉面”更为准确,下面这样。好了,你是不是有点晕了,兰州拉面、青海拉面、兰州牛肉面,化隆拉面?