食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞(馐)、百酱、八珍之齐(剂)。”六食指稻、麦六种谷物;六饮指水浆、酒类等六种饮料;六膳即马、牛、羊、豕、犬、鸡六种家畜之肉;百馐乃品种繁多的美味菜肴;百酱即各种各样的精制酱类食品;八珍即八种极其珍贵的美食。可谓品种纷繁,花样翻新,琳琅满目。在烹制膳食时,要...
《周礼·天官冢宰》中规定：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”这些都是周天子的饮食，其中六食是六种谷物制作的主食，也就是现在的米饭；六膳是鸡鸭猪羊等六种肉类，但都是清水煮熟的，没什么味道；百馐和百酱是一些菜品和酱料，具体是啥不得而知，剩下的就只有六饮和八珍了，这...
士就是最低级,三道肉菜:乳猪、干鱼、干肉(士三鼎)《周礼·天官·食医》中还记载:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。”食医,相当于早期的营养师和药膳家,负责调控周天子日常饮食。其中六食,实际上就是六种谷物,也就是主食。六食:徐(粳米)、黍(粘黄米)、稷(高梁,一说谷子)、粱(...
食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞(馐)、百酱、八珍之齐(剂)。”六食指稻、麦六种谷物;六饮指水浆、酒类等六种饮料;六膳即马、牛、羊、豕、犬、鸡六种家畜之肉;百馐乃品种繁多的美味菜肴;百酱即各种各样的精制酱类食品;八珍即八种极其珍贵的美食。可谓品种纷繁,花样翻新,琳琅满目。在烹制膳食时,要求...