21 在饼的表面中间位置，刷上一层清水，撒上白芝麻，用擀面杖轻轻来回擀几遍，让芝麻粘牢。 22 锅内刷适量油，放入饼胚，在饼的表面也刷上一层油，烙至两面金黄、馅料飘香。 Tip：烙至期间，不时翻面。 23 公婆饼成品展示一下。
1. 面皮：面粉500克，白砂糖15克，植物油适量，盐适量，温水适量 2. 内馅：猪肉碎250克，葱末适量，姜末适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量。做法：1. 面皮的制作：- 将面粉放入大碗中，加入适量的温水搅拌均匀。- 慢慢加入白砂糖和盐，继续搅拌均匀。- 搅拌后，用手揉面，...
1、食材：面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶，调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉。2、碗中加入400克普通面粉，加入4克酵母，5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子混合搅匀。3、倒入280克的温水，边倒边搅拌，比例为1斤面和7两水，一直搅到没有干面粉，呈现出面糊，盖上一层保鲜膜，找个暖...
公婆饼是一道传统的广东糕点,制作起来简单又美味。以下是公婆饼的做法及配方: 材料: - 250克糯米粉 - 150克清水 - 100克砂糖 - 30克花生碎 - 30克瓜子仁 - 20克芝麻 -适量食用油(用于涂抹模具) 步骤: 1.将糯米粉置于一个大碗中,逐渐加入清水,边倒边搅拌,直到搅拌均匀成粉浆状。 2.在另一个平底锅中...
公婆饼的做法及配方如下：主料：300克家用普通面粉，猪肉300克，植物油30克。辅料：2克酵母，1克无铝泡打粉，1勺白糖，蒜，葱，黄豆酱，蚝油。1、取300克面粉，加入2克酵母，1克无铝泡打粉，一勺白糖，用170克的温水和面，这种面不能和太硬了，一定要软一些，搅拌成大棉絮状，这面是比较沾手的，...
1、酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。2、肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉和好。3、面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一...
公婆饼的做法及配方 江西餐饮培训基地 公婆饼的做法其实挺简单的。首先呢,要准备好面粉、瘦肉、小葱这些食材,还有酵母、白糖这些调料。然后,把面粉、酵母、白糖混在一起,加水搅成面糊,发酵到2倍大。接着,炒个肉馅,加点酱油、黄豆酱什么的调调味。再把发酵好的面团分成小块,擀成长条形,包上肉馅,撒点葱花,卷...
公婆饼【馅酱面】配方及做法 馅配方 1 斤肥肉 五香粉 2.5 克 孜然粉 7 克 辣椒粉 7 克 花椒粉 4 克 十三香 30 克 白胡椒粉 2.5 克 姜末 12.5 克 大豆油 60 克盐 18 克 蒜末 40 克 金标生抽 10 克红油豆瓣 50 克 白砂糖 15 克 芝麻油 5 克 鸡精 8 克 猪骨髓浸膏 20 克 酱料 孜然粉 8...
制作步骤 1、面粉拌和成发面;2、夹心肉切粒加葱花加梅干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。