八角、桂皮和香叶是中式烹饪中非常常见的香料,它们各自具有独特的风味和功效。除了这三种香料,还有许多其他常用的香料,如: 花椒:具有浓郁的麻味和香味,常用于川菜和火锅中,能增添菜肴的麻辣口感。 小茴香:味道清香,略带甜味,常用于炖肉、卤肉等,能增添肉类的香味。 甘松:具有独特的香气,常用于卤制肉类,能提升肉类的...