七月半鸭八月半芋是一句民间谚语,意思是农历七月十五前后是吃鸭子的最佳时节,而八月十五前后则是芋头大量上市的季节。这句谚语反映了中国民间在特定时节对特定食材的偏好和习俗。 七月半鸭:这句谚语中的“七月半”指的是农历七月十五,也就是中元节前后。在这个时期,鸭子被认为是最为肥美的时候,因此民...
八月半芋 作者:林长华 来源:《闽南风》2012年第09期 “七月半鸭,八月半芋”,这句食谚说的便是农历八月十五以后的芋头最为好吃。特别是闽南和台湾出产的一种叫“槟榔芋”的芋头更是令人食之难忘,它比起电视连续剧《宰相刘罗锅》中提到的进贡皇帝享用的广西荔浦芋不知要好吃多少倍。槟榔芋的来历,在海峡两岸有...
俗话说，“七月半鸭，八月半芋”，在江南这个季节，最美味的当然是芋头焖鸭了。芋头焖鸭是非常应季的一道美味家常菜，做法如下：准备食材：鸭肉半只、芋头1斤、葱姜蒜适量、盐适量、料酒2勺、六月鲜红烧酱油3勺、生抽1勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个、食用油2勺。步骤：老鸭洗净切块，芋头去皮切...
1.小半碗糯米洗净加清水浸泡两小时，莲藕清洗干净后去皮，切除前端藕梢留下一起备用。2.另准备料汁，碗中放四勺红糖和一勺红曲米粉，加十几粒冰糖和五百毫升清水，搅匀后备用。3.把糯米塞进莲藕的各孔洞里，用筷子将糯米塞紧压实，把藕梢重新盖上并用牙签固定住。4.固定好的糯米莲藕放进高压锅里，料汁倒入锅...
“七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。 推荐菜谱:红烧土豆鸭块 1.鸭块冲洗一遍后,放盆中接清水,加适量盐、料酒浸泡30分钟左右,泡好后抓揉洗净。
“七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。 推荐菜谱:红烧土豆鸭块 1.鸭块冲洗一遍后,放盆中接清水,加适量...
“七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。 推荐菜谱:红烧土豆鸭块 1.鸭块冲洗一遍后,放盆中接清水,加适量盐、料酒浸泡30分钟左右,泡好后抓揉洗净。
"处暑正是夏秋相交之时,因此民间多食清凉滋补之物以消暑防燥。鸭子味甘性凉,缓解秋燥功效显著,很适合作为处暑的润燥食物。俗谚说七月半鸭,八月半芋。农历七月中的鸭子最为肥美,此时吃鸭子也是讨个好彩头。江苏一带有句老话叫处暑送鸭无病。各家在处暑时炖个老鸭煲,或是炒个鸭块,盛出的第一碗要先请邻居...
“时令八月半,芋艿、番芋各一半。”意思是说,到八月半,芋艿、番芋、长生果等,只长到了一半,还要生长一半。为了过节的需要,先挖、摘一点吃了再说。到了晚上,天傍黑,母亲让我们三个刚可搭搭手的孩子把桌子、凳子搬到屋外的场心上,放好碗筷,配放两只酱油小碗,以备芋艿蘸着吃,母亲将...
七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。 今天处暑,逛超市,买鸭子🦆🦆 处暑,是二十四节气之第十四个节气,也是秋季的第二个节气。斗指戊(西南方);太阳黄经达150°;于每...