坐锅烧水 ,鱼放在鱼盘上,放上八宝豆豉,水开后蒸一刻钟。 八宝豆豉蒸鱼 坐锅起油,爆香葱姜蒜末,倒入蒸鱼出来的汤汁,待汤汁浓稠时,加水淀粉收汁 ,撒些香葱圈,浇在鱼身上即可。还可放些红绿辣椒末,我这次做,搁了些五花肉丁,蒜末也搁的多,味道还是蛮不错的,连不太爱吃豆豉,又挑嘴的老妈都多吃了些呐。