1.把冬瓜一头切下,切口处切好花边。 2.准备食材,今天菜太多吃不完,特意选了一截小冬瓜,各种用量都相应减少了些。 3.把除虾仁外的所有食材置砂锅中,加少许料酒。 4.炖半小时。 5.倒入冬瓜里,加入虾仁。 6.把冬瓜放一大碗里,放到热水锅中再炖约半小时。 7.炖好后加少许盐调味。 8.出锅。
冬瓜选择小冬瓜,根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜。蒸冬瓜的时间要掌握好,半小时即可,时间过长冬瓜肉会蒸得软烂,影响口感。 吃的时候把冬瓜肉挖出来,混着食材一块吃;冬瓜和各种食材互相渗透,集多种原料为一馔,口感各异,滋味鲜美。 冬瓜盅内的食材不一定要相同,选择祛湿...
第11步、冬瓜外面包上耐高温的保鲜膜。（我包了三层，这样可以防止冬瓜盅做好太软而垮掉。）第12步、蒸架翻过来。第13步、放上大碗。第14步、把冬瓜放入大碗里，外面塞上干净的布固定冬瓜。蒸架绑上绳子。（如图）第15步、绑上绳子是方便把冬瓜盅从锅里取出来。第16步、汤锅放入适量清水（水量要可以炖2小时...
八宝冬瓜盅的做法步骤 1.准备冬瓜一个(自己家种的冬瓜) 2.准备雕刻刀一套(在一元店买的) 3.画好要雕刻的图画。 4.用雕刻刀刻出画好的图形。 5.将刻好的图形描在冬瓜上(要刻的部位) 6.后来知道用笔直接画上所要刻的文字,所以直接将所要刻的文字写上去,然后,轻轻地挑表面的那层绿色皮,就会显出我们要...
八宝冬瓜盅的做法步骤 点击查看大图 1.瑶柱和虾米洗洗,用水泡软。(泡的水留作汤用。) 点击查看大图 2.去皮莲子泡洗一下。 点击查看大图 3.白果(银杏)去壳去皮洗净。 点击查看大图 4.花胶粒泡洗。 点击查看大图 5.预先花好的海参和花胶粒飞水去腥。 点击查看大图 6.把海参,花胶切丁。 点击查看大图 7....
八宝冬瓜盅是一道非常经典的浙江名菜，以其清爽可口、营养丰富而受到人们的喜爱。下面是一份详细的八宝冬瓜盅制作教程，希望对大家有所帮助。所需食材：1. 冬瓜一个；2. 干贝适量；3. 虾仁适量；4. 香菇适量；5. 木耳适量；6. 笋适量；7. 莲子适量；8. 红枣适量；9. 鸡蛋清适量；10. 食用盐适量；11. ...
八宝冬瓜盅美食厨房 > 热菜菜谱原料: 冬瓜、猪瘦肉、鸡肉、火腿、香菇、玉兰片、干贝、虾。 做法: 1、将整个冬瓜洗净,沥干水分,随后切取一端,呈茶盅状,挖去瓤子,蒂部削平,口部周围切锯齿纹,口朝上摆放在碗中; 2、猪瘦肉、鸡肉、火腿均切成方丁; 3、对虾逐个从中片开; 4、香菇切成小块; 5、玉兰片切成...
冬瓜是一种药食皆宜且唯一含脂肪的瓜果蔬菜。冬瓜性凉，味甘淡，能清暑热、止烦渴、利尿消肿。八宝冬瓜盅是一道夏令季节流行菜。食材 冬瓜 5斤 鸡肉 80克 瘦肉 80克 鲜莲子 30克 鲜八合 20克 蛤蜊肉 30克 虾肉 50克 草茹 5只 夜香花 10克 方法/步骤 1 选择重5斤左右的小冬瓜，将外皮洗刷干净，在冬瓜...
盛夏的餐桌上总缺不了那抹清爽的绿意——今天要带大家解锁一道能把人鲜得直眯眼的传统粤式功夫菜：八宝冬瓜盅。这道看似仙气飘飘的宫廷料理其实操作起来并不复杂，“一盅藏八珍”的玄机全在食材搭配与火候掌控之间。先从选冬瓜说起！挑个敦实饱满的青皮冬瓜最妙蒂头处要圆润无伤疤刀尖沿着瓜口划出波浪纹时就像在...