根据同时期其他饭庄的经营情况看，东亚春，也没有扛过1949年前夕的动荡，在北京饮食行业里，渐渐无影无踪。新陆春 “八大春”里新陆春资料缺乏，表述得最准确的是，20世纪80年代，在地安门外大街路口开业，经营鲁菜和天津风味包子。按说“八大春”都是民国时期的饭馆，但是现在能看到的新陆春介绍，说其是“第一家...
八大春 八大春是在西长安街一带的八家风味餐馆,分别是:即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。但是风味却不尽相同,东亚春为广东风味;新陆春、大陆春、大陆春、庆林春为四川风味;淮阳春为淮阳风味;春园、芳湖春、同春园为江苏风味。 现存的只有同春园了,同春园擅做鱼肴,如清蒸鲥鱼、双...
这是北京旧时八家大饭店的统称，即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。
老北京八大春 这是北京旧时八家大饭店的统称,即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。这八家大饭店均设在西长安街一带。其中,东亚春为广东风味;新陆春、大陆春、庆林春为四川风味;淮阳春为淮阳风味;春园、芳湖春、同春园为江苏风味。当时,西单一带餐馆林立,除“八大春”外,还有桂阳春...
“八大居”之外,也还有“柳泉居”“东兴居”“万兴居”“福兴居”等。 “八大春”的提法更有意思,因为“八大春”之外,还有“万家春”“四如春”“新南春”“宣南春”“芳湖春”“东亚春”“新路春”“玉湖春”等,有人干脆在“八大春”之外,又加了四“春”,统称“淮阳十二春”。 此外,老北京人对“...
八大居 具体包括:前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居(又称“四大兴”),大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的沙锅居。“居”的规模较小,只能接待宴席,不能举办堂会。 八大春 具体包括:广东风味的东亚春,四川风味的新陆春、大陆春、庆林春,淮阳风味的淮阳春,江苏风味春园、芳湖...
1928年以后
民国时期粤菜名店 位列“八大春”根据资料记载，东亚春是民国时期北京著名的粤菜餐馆。因为当时北洋政府的官员很多来自南方省份，平时用餐及宴请都有食用家乡菜的需求。北洋政府的机关衙门多设在西长安街附近，所以西长安街一带开设了不少南方菜馆，其中最具代表性的是十二家店名带有“春”字的饭馆，被称为“西长安街...
北京，作为皇城，其独特的地理位置和深厚的历史底蕴孕育了丰富的餐饮文化。早在元明时期，京城的酒楼饭庄就已十分繁荣，到了清代，特别是清中叶后，饭庄更是蓬勃发展，象征着餐饮业的兴盛，十大堂、八大楼、八大居、八大春等众多名号的餐馆竞相争辉。然而，到了民国十七年，北京的商业和餐饮业遭遇了一段...