淮南八公山豆腐（英文名：tofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。选用淮南八公山地区的黄豆，经过选料→浸泡→磨浆分离→煮浆→凝浆等工艺后，和笋片等辅料烹饪而成。成品如金镶白玉、口感酥香、内细嫩。菜品历史 淮南八公山豆腐 西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水...
八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。历史溯源 据考证，豆腐...
八公山豆腐简介 八公山宾馆位于风景秀丽的八公山下、蔡新中路旁，交通十分便利，是历届“中国豆腐文化节”指定接待单位，是八公山区规模最大、档次最高的二星级宾馆。 宾馆拥有高、中低档客房共68间，双标间54间，总床位124张，可容纳300人同时用餐。此外宾馆内设有大、中、小型会议室、超市、棋牌室、桑拿室、...
八公山上, 风声鹤戾, 草木皆兵.这是古代著名的淝水之战对后秦荷坚败退时之描述．岂知这八公山还是豆腐的发源地．明朝著名的医学家李时珍在《本草纲目》中记载: 豆腐之法, 始於前汉淮南王刘安。汉武帝年间，淮南王刘安循道家“无为而治”，使封地太平。刘安深研道家养生之道，常与“八公”冶丹论道。一日，...
结合调研和试验数据，起草组成员多次进行了认真讨论，将《地理标志产品—八公山豆腐》统一规整。2020年3月，经过起草组成员反复修改和研讨后，形成标准草案。征求意见情况 2020年4月，由工作组牵头负责通过电话沟通、文稿邮寄等方式公开征求意见，分别向行业主管部门、科研院校、淮南市豆制品行业协会、承担过豆制品检验的...
公司简介 淮南市八公山豆制品厂坐落于中国豆腐发源地，“风声鹤唳，草木皆兵”的古战场八公山下。历经50年的不断发展和改革创新，成为在国内同行业影响较大的豆制品加工企业，现为安徽省农业产业化企业，安徽省民营科技企业，淮南市豆制品协会会长单位，中国豆制品行业质量安全示范单位。厂注册使用的“八公山牌”商标...
八公山豆腐脑是一道 风 味 小 吃，口味爽口，需要材料黄 豆 ， 粉 丝 ， 熟 牛 肉 ， 精 盐 ， 酱 油 ， 姜 末 ， 葱 末 ， 辣 椒 酱 ， 味 精 ， 熟 石 膏 ， 牛 肉 汤 ， 芝 麻 油 等 。原料 黄 豆 ， 粉 丝 ， 熟 牛 肉 ， 精 盐 ， 酱 油 ， 姜 末 ， 葱 末 ， ...
豆腐的故乡在八公山，八公山豆腐饮誉海内外，所以，首届中国豆腐文化节结束不久，淮南市人民政府基于弘扬民族文化和扩大对外开放的考虑，1991年初积极争取中国豆腐文化节的承办权，得到了安徽省人民政府大力支持，原商业部决定：第二届中国豆腐文化节于1991年9月15日在淮南举办。后因淮河流域遭受历史罕见的洪涝灾害，推迟...