全鹅宴是广东省茂名市信宜市的地方特色美食，隶属于高凉菜系，被纳入当地文旅部门重点推广的乡村美食旅游精品线路。该宴席以信宜怀乡鸡为主食材，辅以纯天然黄华江河鲜，采用乡村特色食材制作，突出农家菜特点，强调绿色生态健康理念。作为"信宜康体游乐美食之旅"沿线核心美食之一，全鹅宴与怀乡鸡、特色河鲜全鱼宴等共同构成当地美食体系。