这一技艺的重要载体之一——泸州老窖窖池群,包括:四口位于城区1996年12月被国务院列为“国家级重点文物保护单位”的四百余年老窖池,以及300余口发布于周边的百年以上老窖池,它们是泸州老窖传统酿造技艺的传承、发展的根基。 泸州老窖酒传统酿造的基本内容即为:在特定空间长期积淀而成的泥窖制作技艺、大曲药的制作鉴...
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