主要用到的材料有：兔肉500克，莲藕100克，蒜片20克，鲜花椒10克，红油30克，植物油20克，仔姜100克，郫县豆瓣酱 30克，青杭椒150克，红杭椒50克，盐，味精，白糖，蚝油，生抽各适量，熟芝麻5克，藤椒油10克，葱花5克 制作工艺：（1）首先将兔肉砍成相同大小的块，放入清水中，冲洗干净血水以及杂质。莲藕切...
“没有一只兔子能活着走出四川”可能是一句调侃，但必须承认，在四川，兔肉的烹饪方法确实是有点多，红烧、爆炒、烧烤、干煸、蒸煮、腌制……兔兔那么好吃，自然就是要吃出花儿来。兔年啖兔，这里有十道特色川味兔肉菜肴，喜欢吃兔的你千万不要错过！1 冷吃兔 冷吃兔，是四川自贡的一道传统风味名菜，是盐帮菜系的...
所用的主要材料有:兔肉400克、海南黄灯笼辣椒酱30克、红薯粉100克、荆条辣椒30克、金针菇80克、泡椒20克、紫菜80克泡菜、泡姜30克、大葱30克姜汁、盐、味精、料酒、生抽、干生粉、鲜汤、花椒粉、 二:鲜锅兔 口感浓郁,清新爽滑 所用的主要材料有:兔肉500克,红二荆条辣椒100克,青椒30克,姜丝80克,辣小米末2...
“没有一只兔子能活着走出四川”可能是一句调侃,但必须承认,在四川,兔肉的烹饪方法确实是有点多,红烧、爆炒、烧烤、干煸、蒸煮、腌制……兔兔那么好吃,自然就是要吃出花儿来。 兔年啖兔,这里有十道特色川味兔肉菜肴,喜欢吃兔的你千万不要错过! 1 冷吃兔 冷吃兔,是四川自贡的一道传统风味名菜,是盐帮菜系的知名...
“没有一只兔子能活着走出四川”可能是一句调侃,但必须承认,在四川,兔肉的烹饪方法确实是有点多,红烧、爆炒、烧烤、干煸、蒸煮、腌制……兔兔那么好吃,自然就是要吃出花儿来。 兔年啖兔,这里有十道特色川味兔肉菜肴,喜欢吃兔的你千万不要错过! 1 冷吃兔 ...
主要用到的材料有:兔肉500克,红二荆条辣椒100克,青椒30克,仔姜丝80克,小米辣碎20克,花椒5克,葱姜蒜各5克,香菜10克,盐,味精,鸡精,鲜汤,生抽,生粉各适量。 制作工艺:(1)首先将兔肉砍成块,尽量剔除骨头,二荆条辣椒,青椒切圈。(2)将兔肉置于流动的水中,冲洗十分钟去除血水杂质。捞出控干水分,纳入盆中,加盐...
1. 兔肉洗净切块，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。2. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将腌制好的兔肉均匀地裹上面粉，再裹上鸡蛋液。3. 在热油中放入兔肉，中小火炸至金黄色，捞出沥干油分即可食用。菜品推荐结合不同的烹饪方法，以下推荐几道美味的兔肉菜肴：红烧兔子肉：这道菜色泽红亮，口感浓郁，适合搭配米饭或者...
制作工艺：（1）将兔肉砍成块，放入流动的清水中，冲洗净泡一小时，去除血水杂质，捞出控干水分。【这一步可以减少绝大部分的腥味。】（2）锅中烧干水气，倒入油，加葱姜蒜煸炒出味，倒入兔肉直接翻炒，生炒可以减少食材的营养物资流失，保持最佳风味。炒制锅中水分减少，下入八角，桂皮，香叶，干辣椒，白扣炒...
兔年啖兔,这里有十道特色川味兔肉菜肴,喜欢吃兔的你千万不要错过! 1 冷吃兔 冷吃兔,是四川自贡的一道传统风味名菜,是盐帮菜系的知名菜品之一。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制,色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。冷吃兔的诞生,与盐井息息相关,当年运盐的船夫、“盐担子”等,经常随身携带着...