1、糯米粉可以用来制作元宵。2、糯米粉是用糯米脱壳研磨成的粉末，看上去比较白皙。摸上去手感比较光滑，用它来制作的元宵非常软糯，吃起来口感较好，比较光滑。煮熟后的元宵吃起来有嚼劲，而且不粘牙很爽滑，煮的元宵汤也比较清澈。现在很多家庭自己在家制作元宵的时候都会选择糯米粉。
我就说我们山西哈，我们这边元宵是用糯米粉做的，太原比较出名的是老鼠窟元宵。做法和汤圆不太一样，元...
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平时食用淀粉一般是从木薯，土豆、玉米等食物里面提取来的。水淀粉也很好理解，我们平时在做饭烧菜的时候常要勾欠，通常所说的勾欠都是用水淀粉勾欠，就是淀粉里加水。如果的干淀粉不加水的话通常是用来炸东西的。元宵面通俗地说就是米粉~用大米磨成的~祝你吃得愉快 ...
地瓜粉应用于中式点心制作较多。4、葛粉 葛粉是用一种多年生植物“葛（Arrowroot）”的地下结茎做成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉，就是葛粉（也叫 Arrowroot，与植物同名）。葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似，但是玉米淀粉、...
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汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。做法：1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒...