指的是后腿棒子骨前面的那一块球形肉。 肉质鲜嫩,肌肉纤维较多,常被用作酱肘子的原材料。 也有说法认为,猪大腿内侧的五花肉也被称为元宝肉,肉质鲜嫩,且肉的外层有三层肉筋。 羊肉元宝肉: 在羊的后腿前端与腰窝肉相近处,有一块凹形的肉。 纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,呈半球状,这块肉被称之为元...
在羊的后腿前端与腰窝肉相近处(羊后臀部位),有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩 ,呈半球状,称之为元宝肉。又叫羊霖,别名是元宝肉。 羊后腿的四大部位 1、大三叉:位于羊的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,...
1、元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等。2、元宝肉其实是大腿内侧的五花肉，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，它的形状是凹形，肉质...
是猪后腿棒子骨前面的一块半球形肉，因为形状和元宝相似而得名。弹子肉，又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿棒子骨前的一块球形。 正文 瘦肉(就是肌肉)，均五花肉。呈椭圆形，外被薄膜，肉质细嫩、筋少，肉纤维横竖交叉。猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉。一级：通脊肉，后腿肉。二...
1. 牛元宝肉，亦称牛肉腱子肉，源自牛的四肢部分，具体位于牛的前后肢下部，靠近蹄子的位置。2. 这一部位的肉以其鲜美口感和清晰纹理而受到美食爱好者的喜爱。3. 牛元宝肉质地紧实，肌肉纤维丰富，烹饪时能保持形状和口感，不易散开。4. 由于运动量较大，牛元宝肉富含蛋白质和微量元素，对健康有益...
1. 元宝肉位于大腿内侧，具体位置在股内收肌上下缘，大约覆盖5寸上下、2寸内外，总计约10寸的区域。2. 元宝肉实际上是大腿内侧的五花肉，以其鲜嫩的质地、肥瘦相间的特点而闻名。它的形状呈现凹形，肉质纤维紧凑，外层有三层肉筋，使其成为口感上乘的食材。3. 元宝肉的名称来源于其高昂的价格，它是...
**元宝肉指猪肋骨下、肚胁之间的一种肉 2楼2023-12-23 10:30 回复 _三途花 这块猪肉肥瘦均匀,像金子一样呈元宝形状,因此叫作"元宝肉",是猪肉身上最贵的一块肉**^[2]^ 3楼2023-12-23 10:30 回复 _三途花 元宝肉的吃法有很多种,可以清炖,也可以和酸菜、土豆等一起顿锅,看个人口味而定...
1. 牛元宝肉位于牛的后腿部位，具体在牛臀部，围绕着后腿骨，被俗称为“榔头肉”。2. 牛元宝肉的形状类似半球型，因其形似饺子，故得名元宝。3. 牛元宝肉的肉质鲜嫩，市场价格相对较高，深受食客喜爱。4. 牛元宝肉适合多种烹饪方式，如爆炒、烹炸等，能够充分展现牛肉的美味和口感。5. 在一些餐馆...
1、 处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,有的 猪的弹子肉是哪个部位 是猪后腿棒子骨前面的一块半球形肉,因为形状和元宝相似而得名。弹子肉,又称“拳头... 筋少,肉纤维横竖交叉。 猪肉的不同部位肉质不... 扬州猪肉价格-[京东]...