在阳西儒洞镇,有一道传统美食——八宝饭,它在逢年过节和喜庆宴席上都是必不可少的。这道美食的制作技艺已经有百年的历史,并且已经被成功列入阳江市的第六批非物质文化遗产项目。制作八宝饭的过程非常讲究。首先,糯米需要经过淘洗和浸泡,然后沥干水分。接下来,糯米在中小火下翻炒至八成熟,再加入白糖、红枣肉、桔饼等...
食客：儒洞八宝饭味道很好，香甜可口，甜而不腻。它的造型是圆形，代表着团团圆圆，里面的料也很足，寓意着丰收。逢年过节，它都是我们上桌必备的菜。据了解，八宝饭制作技艺经过代代传承，现已成为一项成熟技艺。陈福武表示，要把历代对制作八宝饭的独有情怀与传承追求运化于心，在保留原有特色的基础上，不断...
儒洞有两道酒席上必有的菜肴,一道是儒洞大杂烩,一道是儒洞八宝饭。这两道菜肴也是当地的特色美食,入选了阳西县非物质文化遗产项目。 从儒洞大杂烩中的“杂”字,便知道它所需要的材料不止一种。笋干是大杂烩的主角,一定要用东水山产的竹笋干。辅以猪肉、鲜虾、生蚝、墨鱼、鱼丸(儒洞产的手打鱼丸)、木耳、芹菜和...
群众:儒洞八宝饭味道很好,香甜可口,甜而不腻。它的造型是圆形,代表着团团圆圆,里面的料也很足,寓意着丰收。逢年过节,它都是我们上桌必备的菜。 据了解,八宝饭制作技艺经过代代传承,现已成为一项成熟技艺。陈福武表示,要把历代对制作八宝饭的独有情怀与传承追求运化于心,在保留原有特色的基础上,不断创新改进制...
食客:儒洞八宝饭味道很好,香甜可口,甜而不腻。它的造型是圆形,代表着团团圆圆,里面的料也很足,寓意着丰收。逢年过节,它都是我们上桌必备的菜。 据了解,八宝饭制作技艺经过代代传承,现已成为一项成熟技艺。陈福武表示,要把历代对制作八宝饭的独有情怀与传承追求运化于心,在保留原有特色的基础上,不断创新,让这...
工作人员在炒制八宝饭。 宋福亮 摄 年味,是家家户户张贴的大红春联,是此起彼伏连绵不绝的爆竹声声,是新衣服口袋里鼓鼓囊囊的水果糖,是团圆夜饭桌上 丰盛的年夜饭。而在阳西县儒洞镇,这份年味里则少不了一碗色香味俱全的八宝饭,五彩斑斓的色调里夹杂着记忆里的香甜味道。
日前,阳西县政府正式批准第三批县级非物质文化遗产代表性项目名录,确定了王若霞故事、阳西郎官山故事、阳西搂大头狗、程村扒蟹艇、上洋鱼祃、程村蚝养殖、沙扒墨鱼饼制作技艺、织篢竹编等27项县级非遗代表性项目。 8月8日,广东电视台...
儒洞八宝饭主料是糯米,黏性超强。除糯米外,还有白糖、红枣肉、瓜籽仁、桔饼、瓜条等用料,还增加了绿豆沙和猪网油,这正是儒洞八宝饭的特色所在。八宝饭的制作过程也是很讲究,糯米淘洗干净浸泡沥干后中小火翻炒。这一道最关键,火候太猛会焦糊,而翻炒不匀则可能会夹生。翻炒至八成熟时,加入白糖、红枣肉、瓜籽仁...
厉害!阳西县新增27个县级非遗项目 沙扒墨鱼饼、儒洞八宝饭、上洋鱼祃等“阳西味道”飘香,阳西,阳西县,程村,沙扒,非遗
8月8日,广东电视台现场直播“牧海耕田•阳西味道”乡村振兴示范带建设成果,沙扒手打墨鱼饼制作技艺作为非遗项目备受瞩目。 阳西县第三批 县级非物质文化遗产代表性项目 包括传统技艺类18项,民间文学类3项 传统舞蹈类2项 传统体育、游艺与杂技类3项 此次非遗代表项目 ...