在傣味烤鱼中，香茅草无疑是最重要的调料之一。香茅草，又称柠檬草，是一种生长在亚热带地区的茅草香料。它天然含有柠檬香味，具有和胃通气、醒脑催情的功效。在西双版纳，香茅草被广泛用于各种烹饪中，是傣族人民最常用的调味料之一。香茅草的独特香气能够很好地去腥增香，为鱼肉增添清新的口感。在烤鱼过程中，香茅...
🍽️ 一道传统的傣族风味菜肴,香茅草烤鱼,主要原料是罗非鱼和香茅草等调料,做法独到、香料独特!必点香茅草烤鱼,它味道独特,肉汁香醇,鱼肉鲜美!🍍 菠萝饭,具有傣族特色的一道糯米制食品。是用糯米饭与制好的菠萝肉拌匀,装入菠萝空壳内,蒸至菠萝肉熟透即可。具有多重口味,甜甜酸酸,香而不腻,米饭带有明显的菠萝...
1 罗非鱼或鲫鱼鳞片剖成两半，但是连着的两半，再冲洗干净，用盐巴，花椒和酒腌制着。2 买来了新鲜的金盖，大香菜，小米辣，傣族野菜，都是散发着各自特别的香味的野菜，分别剁碎后用盐，一半的柠檬汁，还有点胡椒粉辣椒粉拌匀后铺满在鱼肚子上，然后用香茅草捆紧，之前没有任何香味的香茅草在经过250度高温后，...
香茅草烤鱼,这道来自云南滇南地区的炭烤美食,以其独特的傣族风味和鲜美的口感,成为了傣家人招待贵宾的必备佳肴。在云南的沙美店,你可以品尝到这道高原小产区的鲜食美味。🐟 闽东黄鱼以其鲜甜少刺、细腻嫩滑而闻名,搭配上香茅草、香柳、大芫荽和当地小米辣等独特香料,烤出的鱼肉鲜香可口,带有浓郁的香茅味,让人...
香茅草因为其有一种天然的柠檬香味，茎叶可提炼芳香油作香精或药用; 而以叶煮鱼可避腥味。所以尽管没有商业版烤鱼那么多的调料和重口味，用香茅草包裹着烤出来的罗非鱼依然没有丝毫腥味，香气扑鼻。再加上鱼肚子内的诸如香菜、芫荽、荆芥、青辣椒等天然香料，让这条鱼层次感十足，在你的味蕾上舞蹈。勐远仙境雨林...
这次的傣族烧烤改良了,真的很好吃!!香茅草烤鱼、大油边、香茅草烤鸡、牛小串、云南豆腐、香茅草排骨,这些都推荐!蘸着酱料吃别有一番风味#美食vlog #吃货日常 #抖音美食推荐官 #美食探店 #同城好店推荐 - 裴裴来了🍖于20240713发布在抖音,已经收获了12.7万个喜欢,来
香茅草烤鱼是傣族的一道经典美食,不仅在西双版纳,在越南也能找到它的身影。这道菜有两个显著的特色:首先,它采用青竹片夹住鱼进行明火烤制,使得鱼肉带有竹子的清香;其次,使用西双版纳热带雨林出产的香茅草和香菜,为鱼肉增添了一股独特的香茅香气。最令人惊喜的是,鱼肚内还填充了傣家的特色酱料——番茄喃咪。喃咪的制作...
傣族特色的香茅草烤鱼 节目简介 青春夜佰味 第三季 播出:湖南卫视 / 芒果TV 主持人:未知 地区:内地 类型:美食/ 文化 简介:《青春夜佰味》第三季聚焦民族美食,深入少数民族聚居地,寻访当地特色美食,呈现一个少数民族的青春夜佰味。这里会有热情奔放的蒙古族风情,会有载歌载舞的朝鲜族风情,也会有质朴纯粹的...
傣家人的美食,很符合现代养生理念。在傣族美食中,数香茅草烤鱼最受食客喜爱。 在遍布全中国的云南菜馆子里,香茅草烤鱼都是菜单上的必备菜品,而且深受大众喜欢,这是为什么呢? 首先,比起暗黑料理界的扛把子鱼腥草,香茅草则带有柠檬香味(所以又叫柠檬香茅),不论是云南本地人,还是外地人,对对酸酸的柠檬接受度都蛮...