原料比例（%）与重量（g）如下：高筋粉：100%，即300g食盐：1%，即3g耐高糖酵母：1.66%，即5g面包改良剂：0.33%，即1g脱脂奶粉：8.33%，即25g 以上配方，仅供参考，您可以根据个人口味和需求进行适当调整。纯净水：51.66%，即155g鸡蛋全液：16%，即48g白砂糖：6%，即18g芥
步骤二：取出面包机，开始揉面。在面包机内桶里放上冰镇的160g牛奶、1个鸡蛋、2g盐、20g白糖，再放进260g面包粉，启动面包机的揉面功能，我的揉面程序一次是18分钟，先揉一个程序。经常看我食谱的朋友也知道，这个配方是我以前分享过的面包机基础配方，不含油，糖量也不高，很实用。步骤三、再放酵母粉，继...
最近刷短视频，看到有人用这个配方挑战“百变面包”：裹肉松、夹芝士、包麻薯……评论区都在喊“求教程”。原来所谓的神奇配方，不过是让我们跳出“必须用贵材料”的思维定式。就像生活里很多事，少点套路，多点对食材本身的理解，反而能收获意外之喜。下次聚会打算带这个面包去“踢馆”，毕竟谁能拒绝一块不用牛奶...
需要的食材：自制无糖豆浆190g、鸡蛋1个、盐2g、白糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干适量；（此配方也适用于面包机一键式的操作）详细制作过程：1、将豆浆、鸡蛋、盐、糖依次倒入面包机桶里；2、再放进高筋面粉和耐高糖酵母粉；3、启动面包机一键式功能，面包机开始揉面，第一次揉面是15分钟...
下面就来看看我这个无糖低油的健康小面包的做法，按照这个配方和步骤走，绝对不会失败，这配方又软又香无敌了。液种材料：高筋面粉100克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母5克。主面团材料：高筋面粉400克，奶粉20克，牛奶160克，玉米油30克，盐6克。做法：1、首先做液种：先把液种材料里的牛奶、鸡蛋和酵母称量放一...
让我们来看一下这个面包的制作步骤。首先准备面粉、酵母、水和少许盐。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后加入适量的水，搅拌成面糊状。然后，将面糊放在温暖的地方进行一次发酵，待其发酵至两倍大后，将其放入预热好的烤箱中烘烤。有人可能会对这个配方感到好奇，为什么不加入牛奶、黄油和鸡蛋呢？其实，这种面包配方...
【黑芝麻奇亚籽黄油蒜香面包】【主面团】：高筋面粉600g、清水410g、盐5g、白糖15g、耐高糖酵母粉6g、熟黑芝麻20g、奇亚籽20g；【糖水原料】：1000ml清水，50g白砂糖。备注：此面团配方可以做10个100g左右的贝果面包，如需少做，按比例缩减就可以了。【做法】：1、 将主面团里的清水、盐、糖、高筋面粉、...
配方2⃣️:无糖无黄油白吐司 烫种:高粉25克,开水25克,搅拌成团后贴上保鲜膜冷藏一夜。 主面团:高粉540克,冰牛奶280克,蛋清40克,炼乳或蜂蜜20克,淡奶油40克,低糖干酵母6克,盐6克。这个配方做出来的面包表面光滑,口感细腻,弹性十足。适合喜欢白吐司的朋友。 配方3⃣️:无糖无黄油白吐司(简化版) ...
另外，不同的面粉吸水性会有所不同，如果是第一次用这个配方或者新换了一种面粉，建议在投料的时候，先预留10g清水，根据面团揉面情况再决定是否添加。5、揉好的面团取出来，面包机的搅拌刀此时也拿出来，后面不需要再放了。将分成两个等大的面团，其中一个面团里加入可可粉，再加入几滴清水，将可可粉稍微拌一...