如果你不喜欢黄骨鱼,鲶鱼、鲤鱼什么的也都可以。 姜和鸡蛋的妙用 姜是一定要有的,去腥效果杠杠的。如果你不喜欢葱,可以省略,但姜一定要加。鸡蛋的作用是让鱼汤煮得更奶白,加在里面也挺好吃,不过这个可以根据个人口味决定。 配菜选择 我一般会放点海鲜菇和娃娃菜,大家可以根据自己的喜好来选择,菠菜、豆芽这些也...
做鱼汤用鲫鱼、鲤鱼或草鱼较好。详细解释如下：1. 鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，且易于消化吸收。其脂肪和热量相对较低，是制作鱼汤的理想选择。鲫鱼炖出的鱼汤味道醇厚，色泽乳白，口感鲜美。2. 鲤鱼：鲤鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素A等。鲤鱼炖制的鱼汤鲜美而不腻，口感滑嫩。此外...
4、多宝鱼。多宝鱼不仅鱼刺少，它的滋味也是十分的鲜美的，还具有滋养皮肤与美容的功效。多宝鱼不仅可以用来做菜，也可以用来做汤，他的鱼头还有骨和皮，营养价值都是非常高的。
如果是淡水鱼的话,我觉得黑鱼是首选... 如果是海水鱼的话,个人觉得那些新鲜的小杂鱼煮汤味道特鲜...
1、龙利鱼 龙利鱼因其独特的口感和营养价值深受消费者喜爱。这种鱼肉质鲜嫩且没有刺，出肉率高，口感爽滑，久煮不老。用它来做鱼汤既开胃又鲜嫩，而且富含高蛋白，营养丰富，历来是中国沿海广大消费者的待客佳品。特别的是，龙利鱼还被称为“护眼鱼肉”，适合经常面对电脑的上班族。搭配...
1、鲫鱼。鲫鱼是常见的鱼类,有健脾利湿的功效,鲫鱼汤是适合食道癌患者吃的一道菜。鲫鱼汤的原料:鲫鱼1条约200g,姜、葱、胡椒、精盐、食油各少许。做法:将鱼宰杀去鳞、鳃和内脏,洗净,姜切成末,备用;将锅置于火上,倒入食油,待其烧热后放入鲫鱼,将两面煎黄后加适量清水和姜末,先用大火烧开,再改用...
鲢鱼（胖头鱼）著名的熬汤食材。
如果在家想要给宝宝做一些鱼汤,平时的时候可以选择去买一些鲫鱼或者是黄花鱼。因为用这种鱼种制作的鱼汤味道比较鲜美营养又比较高,用这种食材给宝宝做辅食是很好的选择,建议平时一定要营养均衡,不要老是用鱼汤给宝宝作为辅食也可以选择一些比较容易消化营养又高的食物。注意在宝宝小的时候应该多给宝宝补充维生素和宝宝身体...
如果喜欢浓汤就用草鱼之类的鱼，先用油煎一下，再煲；如果喜欢清汤，可以考虑鲈鱼，把鲈鱼骨头跟两边肉分开，鱼肉切片；把汤锅中的水煮开，下点油，鱼骨头先下过煲，等汤色微白时，把鱼骨头捞出，再放几片肉片（去腥用的），然后把切片的鲈鱼肉片下锅煮开，最后加调味料：姜丝、盐、味精、胡椒粉...