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他们不是面包专用粉，成品的口感偏软，咬一口没有劲儿，韧性不强。可以做一些一般的软面包，不适合做有一定韧性需求的面包种类，比如硬质面包，软欧。做吐司的时候，涨发能力偏弱。450克吐司模，涨发能力强的面粉，220~250克面粉就可以涨满模具。而他的用量就需要多一些，要到260、270克的用量，才可以让吐司...
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