发酵时间一般在14至24小时之间,具体时间根据季节和发酵容器的保温性能有所差异。冬季可能需要更长的发酵时间。发酵好的纳豆应该能够拉出长丝,并且具有独特的纳豆风味。 综上所述,制作纳豆的总时间大约需要2到3天(包括泡发、蒸煮、发酵和冷藏熟成的时间)。在发酵完成后,最好将纳豆放入冰箱冷藏一晚进行熟成,这样纳豆的...
不宜超过24小时。由于原料、菌种和环境温度的影响，具体时间并非固定。初次尝试时，建议设定为12小时，观察纳豆菌的生长情况。当纳豆表面出现白色粘状物，能够拉出很长的丝，即发酵完成。若12小时内未见发酵迹象，可适当延长发酵时间。
1、杀毒、消毒：黄豆蒸熟后用稻草包裹、浸泡到100℃的开水中，在40℃中放一天。2、发酵纳豆：黄豆杀菌消毒后和纳豆菌搅拌均匀，盖上纱布或者薄毛巾40℃发酵20小时左右。3、冷藏：纳豆发酵好之后，表面会有一层薄的白膜，搅拌会形成拉丝，放冰箱冷藏一个晚上后第二天食用。4、制作纳豆、发酵纳豆的容器...
一般锅要煮3个小时左右。 在容器中铺上3-4层纱布,放入NATTO菌(纳豆菌)。可以用粉末NATTO菌,也可以买一些市面上出售的NATTO掺在一起。 适合NATTO菌增殖的温度是40度。因此,要保障40度。可以将处理好的纳豆放入酸奶机或电脚炉上用被子捂住,发酵8小时左右,再放入冰箱焖1个星期即可。 纳豆的发酵时间: 纳豆低温熟...
别自己做,杂菌污染严重,和自己酿葡萄酒一样,虽然能做成但是没有工厂做的好。 凤阳才子 活跃吧友 5 煮的时间长点一样,一定要把黄豆煮熟。 fxg2050 中级粉丝 2 简单的很,250G大豆水泡24H,放锅内煮1.5小时,取出晾晾,到不烫手后放纳豆菌一袋搅拌均匀,放纳豆机20小时,之间搅拌几次 ,即可。所有用具消毒后再...
不一定。纳豆是一种发酵食品，发酵时间受到环境温度、湿度、发酵菌种等多种因素影响，因此不同季节的发酵时间可能有所差异。通常来说，夏季温度高、湿度大，纳豆发酵时间会相对缩短；冬季温度低、湿度小，纳豆发酵时间会相对延长。建议根据实际情况进行调整，以确保纳豆质量和口感。
酒井家纳豆机：你闻一下有异味吗？没有异味可以吃的，有异味就不能吃了。
酸奶和米酒需要在40℃左右，用时大约在六小时和二十四小时或跟多点。
7. 发酵:插上电源,开始发酵,发酵时间16-24h,由个人决定,发酵结束的依据是,纳豆稍微搅拌一下,能拉出很多丝来,或者豆子表面一层白色的膜。 8. 后熟:把发酵好的纳豆小盒子分装,置冷冻室,吃前提前冷藏解冻,比如明天吃,今天晚上拿到冷藏室解冻,不能微波解冻。注:用酸奶机做纳豆,当地气温最好在15度~35度之间,...