桂花糕的详细做法步骤:1、准备食材。糯米,粳米,金桂,干桂花,糖霜(家里没有白糖,我用糖霜代替)。我用了两种桂花,大家根据个人喜好选用。 2、将糯米、粳米分别...
还有就是蒸的时候,要保证是透气的,保证足够的水蒸气进入发糕,才易成形,而且容易熟。 桂花糕(简单易做)的做法步骤 步骤1 space 碗中放200克【粘米粉】,80克【糯米粉】,40克【细白糖】,搅拌均匀。 (白糖用比较细的糖粉更好) 【将大米提前浸泡后,沥干水分,再用破壁机磨成细腻的湿大米粉,这样做出来口感会比...
选择一个透气的模具，如无底的木框或慕斯圈，底部铺上纱布或硅胶蒸垫，确保透气。5·蒸制桂花糕：将过筛后的粉料轻轻舀入模具中，用刮板刮平表面，但不要压实。水开后，将模具放入蒸锅中，大火蒸3分钟，然后取出模具，继续蒸12分钟左右。蒸制过程中，注意不要让水滴溅到桂花糕上。6·冷却与切块：蒸好后，将...
用小杯子 一层椰汁糊,一层桂花糖水,循环的加完糊就行。 (注意温度,液体太热会把前面的一层化掉,一定要晾凉)(倒完一层就放入冰箱冷藏45分钟,或者冷冻室冷冻10-15分钟左右,凝固就行,再加下一层) 步骤8 全部倒完之后,冷藏保存。 步骤9 在表面撒点桂花干装饰一下,即可食用。 步骤10 用盒子装的,都是一样...
桂花糕的做法步骤 材料：粘米粉200g，糯米粉80g，干桂花，桂花蜜配料：白糖50g，清水📝步骤：1.粘米粉，糯米粉，白糖，混合后，预留1/3米粉做夹心。2.大份米粉，分次加入清水搅拌，融合至湿湿潮潮，但不粘手，用手一捏成坨，一压即碎的状态，有小颗粒就用手搓碎。3.小份米粉，分次加入桂花蜜，融合至...
家乡的味道——桂花糕的做法步骤 步骤1 所有材料分别称出需要的重量 步骤2 取干净的盆子,在水里倒入白砂糖,搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒 步骤3 倒入玉米油 步骤4 糖水与玉米油搅拌均匀,没有大的油泡泡 步骤5 加入糯米粉与澄粉 步骤6 面糊充分搅拌均匀,没有颗粒就可以了 ...
桂花糕的做法步骤 步骤1 1.糯米粉、粘米粉、糖粉放在一个不锈钢盆里混匀。 步骤2 2.称量80克水分成几次加入,并用手抓匀(不能成团,还是松松散散状,尽量抓匀,让水分布均匀)。 步骤3 3.用筛网过筛(筛完到粉跟椰丝一般,切记不能压也不能搅拌)。
桂花糕是我国的传统美食,有好几个版本的,我喜欢粘米粉加糯米粉的,口感绵软,淡淡的桂花清香。 桂花糕的做法步骤 步骤1 将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用 步骤2 将粘米粉、糯米粉和糖粉混合,搅拌均匀 步骤3 加入水 步骤4 揉搓均匀,静置4小时 步骤5
④深盆放30分钟水,将蒸笼放上去(冷水上锅) 糕体表面可以喷点水防止干裂 纱布垫筷子包住表面防滴水 开火9档,15分钟后模具拿出来,看看水够不够,再蒸15分钟 ⑤切割容易弄出裂纹,蒸之后用线割,或者用刀切,每切一刀都要擦刀 桂花糕的做法步骤 步骤1
在南方，桂花糕的制作往往更加注重细腻与香甜。以下是其典型的制作步骤：准备食材：糯米粉150克、澄粉（或粘米粉）75克、干桂花适量、白糖适量、植物油少许、清水适量。搅拌粉料：将糯米粉和澄粉混合均匀，过筛以确保无颗粒。白糖融化后加入粉料中，搅拌均匀。泡桂花：干桂花用温水泡几分钟，然后沥干水分，加入到搅拌...