秤砣耙，这道深受湖南保靖县各族人民喜爱的食品，以其独特的制作工艺和口感著称。它采用糯米与粘米精心磨成或舂制而成，顶端巧妙地点缀着品红与品绿，既增添了色彩的层次感，又显得雅致大方。这种点心的制作注重色彩的搭配，既有空心款式，也有包馅变种，丰富了口感体验。在这片充满神秘色彩的土地上，隐藏着无数令人垂涎的美食。从酸肉到米豆腐，从...
米浆做成的“秤砣耙”,吃起来细腻软和。用石碓舂成米粉做成的“秤砣耙”,吃起来粗而 且有香味。同时,调整糯米和粘米的配料比例,还可改变“秤砣耙”的糯性和软和程度。 3.不论磨的还是舂的米团,经过充分揉搓,揉出糯性之后,就可做成秤砣模样,上甑开 蒸。因为模样像秤砣,故名“秤砣耙”。 产品种类 “秤砣...
同时,调整糯米和粘米的配料比例,还可改变“秤砣耙”的糯性和软和程度。 3.不论磨的还是舂的米团,经过充分揉搓,揉出糯性之后,就可做成秤砣模样,上甑开 蒸。因为模样像秤砣,故名“秤砣耙”。 产品种类 “秤砣耙”有空心和包馅的。空心的不包任何馅子,只有下面做一空孔。讲 保靖秤砣耙 秤砣耙是湖南保靖县各...
秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品,用糯米和粘米磨成或舂成,讲究的也用品红品绿在顶上点上红点绿点,显得大方雅致。产品特点刚刚蒸好开锅的“秤砣耙”,看去深润光亮,像乳白的琥珀、半透明的白玉。趁热吃,糯、软、甜、香,别具风味。 目