依能苏打水是真正的苏打水，只要是经过国家检测合格的，名字上敢叫苏打水的都是真正的苏打水。苏打水是指每升含有0.4至0.6克的碳酸氢钠或是直接在饮用水以及饮料中冲入二氧化碳使其达到饱和的一种饮品，普通的苏打水的pH值在7.5至9.0之间，呈弱碱性。