依据茶叶的制作方法和多酚氧化程度的不同,茶叶可被分为六大茶类,涵绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶和黑茶。不同茶类在制作期间茶多酚的氧化程度不同,使得茶叶在颜色、香气、口感等方面呈现出不同的特点,并具有各自不同的健功效。无论是绿茶的清爽,还是红茶的醇厚,每一类茶都有其独到的魅力,值得咱们品味和探索。
资料一:普洱茶是云南省特有的地方名茶,由云南原产的大叶种晒青毛茶经发水、渥堆、陈化及干燥等工序加工而成。而渥堆是普洱茶品质形成最为关键的一道工序,是指将茶叶堆放成一定高度后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右,待茶叶发生一定程度的变化后,再摊开晾干。在渥堆过程中黑曲霉、...