在佛山顺德这片富饶的土地上,有一种酒以其独特的豉香型和丰富的口感而深受人们喜爱,那便是顺德红米酒。这款酒以大米为主要原料,并巧妙地融入了小量赤米进行酿造,使得酒体在保持米香的基础上又增添了几分独特的韵味。 顺德红米酒的酿造工艺十分讲究。在原料选择上,匠人们会精心挑选优质的大米和赤米作为原料;在酿造...
佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、大良炒鲜奶、石湾鱼腐、佛山九层糕、高明香荔等。
烘禾虫: 在顺德传统名菜中占有重要席位,据记载:“ 禾虫能补脾胃,生血利湿,可治水肿,有强心之效 ”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净,隔清水份,用瓦钵装置,放入适量的油盐、陈皮等, 搅拌成胶状,隔水蒸熟, 再加瓦盖,上下用炭火烘干,原钵上席。 文大鳝: 顺德出产的大鳝身有回形暗纹,故又称纹鳝。
吃的，零食类，大良崩砂...
崩砂,双皮奶，杏仁饼等 双皮奶要找仁信，口感好没那么甜， 崩砂太油不喜欢
第七篇:顺德红米酒——米香与赤米的完美融合 在佛山顺德这片富饶的土地上,有一种酒以其独特的豉香型和丰富的口感而深受人们喜爱,那便是顺德红米酒。这款酒以大米为主要原料,并巧妙地融入了小量赤米进行酿造,使得酒体在保持米香的基础上又增添了几分独特的韵味。
食在顺德 厨出凤城 在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。名菜小吃远近闻名 顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜...