上面者做法都可以得到好吃又Q彈的佛卡夏,而後者的作法會得到比較明顯的氣孔。 烤箱的預熱溫度要到最熱,因為一般的共識是說烤箱越熱,佛卡夏的皮越酥脆。 至於烤溫有的食譜說要以220-230度C去烤,但因為我的佛卡夏麵包體比較厚 (約3公分),我覺得以稍低一點的200度C去烤,表皮不容易一下就焦了但麵包卻沒熟。 烘烤中間視
6把松弛好的面团排气,裹圆,放入铺好烘培纸的烤盘中,等待最后发酵。 7面团发酵两倍大小后,表面撒意大利香料。 8黑橄榄切片后排放在面团表面上,就可以进行烘烤了。 9面团放入预热好的烤箱中上180度,下160度烘烤20分钟即可(根据自家烤箱温度进行调整) 早安?? 純素佛卡夏麵包+豆漿+橙子 用愛做素食,用愛心推進素食?
佛卡夏(Focaccia)是義大利的家常麵包,作法跟披薩有些類似,只是口感更為扎實,可以變化出多種口味,是一份既簡單又健康的主食。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。 最基礎的佛卡夏(Focaccia)口味,僅使用迷迭香、鹽跟橄欖油調味,運用香料與橄欖油的天然風味使整塊麵包富含香氣。喜歡豐富層次...
外表酥香,內部鬆軟的佛卡夏麵包,口味可以自行變化,無論是用香草、橄欖或蕃茄與蘿勒,都能做出風味十足的好吃麵包,這種麵包用來沾冷壓初榨橄欖油+巴薩米克醋最棒了!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材(7-8人)1小時以上 食材 烤盤33.7x23.5x2cm1個 海鹽或玫...
意式蕃茄佛卡夏麵包Focaccia:噢!這個非常美味的意式麵包Focaccia佛卡夏,是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油,有不同的款式,可加蕃茄,馬鈴薯,各種香草,或最簡單只下鹽。質感像意大利披薩,香脆又鬆軟,超美味!作早餐午餐下午茶也可,讚! 請也支持我的Facebook專
義大利佛卡夏麵包的做法 1. 溫水倒在和面盆里,加酵母溶解 2. 放入麵粉,麵粉上面放糖和5克鹽 3. 90克洋蔥切小丁 4. 把洋蔥丁一起放入和面盆里 5. 用廚師機先1檔拌勻,再2檔和面 6. 面團比較濕軟,所以很容易出筋 7. 另取一個盆,盆底放少許橄欖油防沾,然後把面團團圓放入 (防沾很有必要) ...