🍡 店名:【余记山城小汤圆】 🔥 这是一家拥有百年历史的老店,成立于1911年,还被列为重庆【渝中区非物质文化遗产】,独一无二。 🔥 你可以在他们的官方淘宝店铺“余记山城小汤圆”上找到各种产品,无论是汤圆粉还是馅料,都能轻松购买。🍚 汤圆粉选用的是无锡太湖边的优质大糯米水磨而成,馅料也是精心挑选的...
“山城小汤圆个头不大,馅儿5克,皮10克。”和记者印象中的要先将拌好的汤圆面分成一小坨一小坨,然后将汤圆皮打窝放入馅心不一样,余兆放直接抓起一小撮汤圆面,左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将块状的汤圆馅心放入面皮中间捏合封口,整个过程不到10秒。这种包汤圆的技艺,是余兆放母亲陈秀卿发明的“穿衣法...
但一到中午,巷口的“余记山城小汤圆”却人头耸动,既有慕名而来的外地游客,也不乏从九龙坡、渝北过来的老重庆。 中华巷的“余记山城小汤圆” 店铺不大,几个玻璃柜将店铺隔成两部分。墙上的画面向食客介绍店里的汤圆种类:黑芝麻汤圆、黄豆馅汤圆、抹茶汤圆……“老顾客喜欢黑芝麻,年轻人喜欢抹茶口味。”在这里做...
重庆小吃三连之余记山城小汤圆 川渝一带的汤圆馅儿足个大,颗颗饱满,粒粒香甜,馅料多是黑芝麻,与北方元宵外型、内里都接近,但绵糯浓香远胜,且清甜不齁,细皮嫩肉,多吃两个也不会腻口。 冰粉不冰只是清爽,红糖下得量合适,每勺味道都均衡--以往吃过的冰粉,汤头齁腻冰粉没味。
商标名称 余记山城小汤圆 国际分类 第30类-方便食品 商标状态 - 申请/注册号 45248485 申请日期 2020-04-08 申请人名称(中文) 重庆尚滋苑食品有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 重庆市渝中区青年路38号39层 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告期号 - 注册公告日期 ...
声音简介 源于1911年浙江人颜钧家传制作,20世纪40年代末,余记山城小汤圆传统制作技艺落户于重庆原渝中区保安路175号(现八一路)。汤圆吸取重庆吊浆汤圆面滋润柔滑之长,芝麻茸心馅香甜爽口之优,结合浙江汤圆小巧精细的风格,创制出龙眼般大小的包心小汤圆,具有香、甜、糯、滑、润及油而不腻的特点。
啥?暂停营业了?来吃过汤圆,还可以,个人觉得里面芝麻馅料少了点,不够饱满。 「黑芝麻汤圆」吃汤圆认准黑芝麻,貌似偶只爱吃黑芝麻的,连豆沙的都不爱。环境是有点那个啥,但是小吃店嘛,随便吃吃就好了! 暂停营业了,不知道还会再开不 查看全部 歇业关闭 ...
重庆市非物质文化遗产"余记山城小汤圆" 热销商品5折抢购了哦赶快来捡趴活在淘宝搜索“尚滋苑”或“余记山城小汤圆”即可购买#双11狂欢夜#
“按照商标法,山城小汤圆注册不了商标,所以我们叫余记山城小汤圆。”说话的是68岁的余瑛,她是余记山城小汤圆传统制作技艺的传承人,也是这碗汤圆的第三代传人。 和父母、哥姐不一样,排行老七的余瑛是土生土长的重庆人。“我们祖籍杭州,父亲余国骅留过洋,抗战爆发后举家迁到重庆,供职于裕民面粉厂。”后来厂垮...