今日佐坝佐坝乡:宿松鱼面 体味乡愁安徽省安庆市宿松县鱼面口味独特,是皖西南地区的一道传统特色美食。每年到冬腊月的时候,制作鱼面成为当地农家的一大乐事。据悉,宿松鱼面为县级非遗,口味独特,是当地的美食头牌。当然,宿松鱼面带来的不仅仅是味蕾上的欢愉与满足,更是乡愁的味道,以...
宿松融媒讯近日,县市场监管局为佐坝鱼面加工厂送达安徽省“食安名坊”证书。 鱼面是宿松县级非遗,是当地美食界的招牌,并多次被央视媒体报道。县市场监管局积极响应安徽省2024年50项民生实事之一的“食安名坊”培育工作,通过一系列有效措施,全面提升我县食品小作坊的质量安全水平,为推动小作坊产业实现高质量发展奠定了...
该县鱼面以佐坝乡产量最高。每年冬腊月,制作鱼面成为佐坝乡村民们的一大要事。宿松鱼面为县级非遗,是当地美食界的招牌。鱼面带给宿松人的不仅仅是味蕾上的欢愉与满足,更多的是给予宿松人对乡愁的体味,以及对未来物阜民丰的思索和追求。 目前佐坝乡内,除村民自制外,还建起...
1月14日，宿松县佐坝乡王岭村老街，居民洪金梅家中，一对老夫妻正忙着制作鱼面，他们的脸上洋溢着幸福的笑容，节日的喜庆氛围在忙碌中愈发浓厚。紧邻龙感湖，拥有广阔水域的佐坝乡，是宿松县知名的优质水产品生产基地。在这里，制作鱼面过年是村民们的传统习俗。“若是没有鱼面，那这年就过得不完整，它可是我们过年...
宿松融媒讯 日前,县市场监管局为佐坝鱼面加工厂送达安徽省“食安名坊”证书。 鱼面是宿松县级非遗,是我县美食界的招牌之一,并多次被央视媒体报道。县市场监管局积极响应安徽省2024年50项民生实事之一的“食安名坊”培育工作,深入佐坝鱼面加工厂,采取集中培训、现场指导等多种形式,指导推动“食安名坊”培育对象生产...
2. 制作鱼面的主要原料包括鲜鱼肉、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油以及其他调味料。具体步骤如下：- 鲜鱼肉：选用重量在1千克以上的鲜活鱼类，如青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，去鳞、去头、去骨刺，清洗干净。- 面粉和淀粉：使用蚕豆、豌豆或山芋淀粉。- 糯米粉：选择新鲜、纯净、无杂质且粘性强的糯米粉。- ...
宿松融媒讯12月29日,佐坝乡中心小学“小小手工坊社团”开展“学做鱼面传承非物质文化”主题手工实践活动,将传统文化融入美育教育和劳动教育,让孩子们在“杀鱼取刺、粉碎、揉面、擀面、蒸面、卷面、切面和晒面”等传统工序中体验舌尖美食的来之不易和劳动快乐,感受传统文化魅力。图为“小小手工坊社团”的学生在展示...
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宿松特产的佐坝鱼面,口感鲜美,面条Q弹有嚼劲,鱼肉鲜嫩入味,让人回味无穷。推荐给喜欢尝试美食的你! - 40842488303于20231208发布在抖音,已经收获了1个喜欢,来抖音,记录美好生活!