淀粉类低蛋白米(再制米):采用玉米淀粉、小麦淀粉等脱蛋白后挤压成型的颗粒米,蛋白含量极低,但口感和质地可能与普通大米有所不同。 蛋白酶水解技术低蛋白米:通过蛋白酶水解技术降低稻米中的蛋白质含量,口感更接近普通稻米,但价格相对较高。 特点: 低蛋白:蛋白质含量显著降低,有助于控制患者的蛋白质摄入量。 营养均...
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低蛋白米是指在一般大米的基础上,通过脱蛋白的方式将米中的蛋白质含量降低到一定程度,从而制成的适合蛋白质控制饮食的米种。通常含有7%以下的蛋白质。 二、低蛋白米的加工方法 低蛋白米通常是通过加工方法将普通大米中的蛋白质除去,得到的米种。一种常用的加工方法是通过水浸泡法,将大米中的蛋白质溶解掉,然...
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低蛋白大米一般为浅色米,这种米粒表层较浅、内部较厚,保留了更多的淀粉,口感也更好。 4. 了解含量。查看包装上的营养成分表,了解低蛋白大米的蛋白质含量、糖分含量等信息,以便选择适合自己的品种。 三、总结 低蛋白大米是适合一些特定人群的食品,在选择之前需要理性...
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此外,谷维特低谷蛋白米源自环湖滨水产区,始终坚持使用原种、采用生态有机的种植方式。其食味值高达81分以上,口感细腻、香醇可口。 随着2024年新米上市,谷维特低谷蛋白米特别推出优惠活动,购买2.5kg家庭装即可获赠450g体验装,数量有限,欢迎选购。 购买...
一、山西大同低蛋白米的营养价值 山西大同低蛋白米是一种特殊的大米品种,其蛋白质含量较低,适合需要限制蛋白质摄入的人群食用,如肾脏疾病患者等。这种大米在种植和加工过程中,通过控制氮肥的使用量和调整收割时间等技术手段,使大米的蛋白质含量降低。 ...
低蛋白大米顾名思义就是将米中的蛋白质去掉。目前市场上有两种:一种是采用国产天然大米，通过生物酶技术将米中的蛋白质去掉，保留了其他大部分的营养成分，特点是口感好，和普通稻米的口感是一样的，缺点是价格相对有点高。另外一种是淀粉低蛋白米，是采用玉米淀粉或者小麦淀粉等脱蛋白后挤压成型的颗粒...